Salát z čočky, máslových ořechů, červeného zelí, červené řepy a petržele (ideální na podzim/zimu)
V Ptitchefu saláty milujeme natolik, že bez nich na podzim a v zimě nepřipadá v úvahu. Syrovou zeleninu proto vyměníme za sezónní a zkombinujeme červené zelí, červenou řepu a máslový ořech s čočkou a petrželí. Je to snadný, expresní a vegetariánský recept. Můžete se tak stravovat zdravě a zároveň se zasytit rostlinnými bílkovinami a vlákninou ;-)
Složení
Příprava
- Oloupejte máslovou dýni a nakrájejte ji na kostičky. V míse je smíchejte s 1 lžící olivového oleje a 1 lžičkou medu. Pečte 25 minut při 180 °C.
- Mezitím si připravte ostatní ingredience:
* nakrájejte červenou řepu na kostičky
* červené zelí nakrájejte na tenké proužky
* nasekejte čerstvou petrželku
* zelenou čočku scedíme - V salátové míse smíchejte čočku, červenou řepu, červené zelí, petržel a máslový ořech. Přidejte 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci octa, sůl a pepř a voilà! Váš salát je připraven: dobrou chuť!
Pozorování
Mohu do salátu přidat ořechy?
Ano, můžete! Do tohoto podzimního/zimního salátu se skvěle hodí drcené vlašské ořechy. Přidat můžete také lískové oříšky, dýňová semínka, sezamová semínka, slunečnicová semínka atd. Existuje spousta alternativ, díky kterým bude váš salát ještě křupavější. Neváhejte je několik minut opékat na rozpálené pánvi, aby získaly kouřovou chuť.
Co mohu použít místo medu?
Med můžete nahradit agávovým sirupem.
Jak dlouho mohu tento salát uchovávat?
Ve vzduchotěsné plechovce můžete tento salát uchovávat v chladničce 3-4 dny. Aby se zálivka v salátu "nerozvařila", přidejte ji až na poslední chvíli. Bez zálivky budete moci salát uchovávat déle.