Snadný nepečený studený bramborový koláč s tuňákem a majonézou
Tento studený koláč s bramborami a tuňákem je něco mezi ruským salátem a vaječnou mimózou. Připravili jsme ho z velmi jednoduchého základu: vařených brambor, tuňáka, kyselých okurek a majonézy. Tento studený koláč s bramborami, tuňákem a majonézou v sobě spojuje to nejlepší z ruského salátu a vaječné mimózy. Staré dobré ingredience, které se dají snadno sehnat a skvěle se k sobě hodí. Nejlepší na tomto receptu je, že se dá snadno přizpůsobit tomu, co máte doma, a vaší chuti: můžete přidat nastrouhanou mrkev, trochu vařené zeleniny, trochu hořčice nebo cokoli, co si vaše tělo žádá. Jedná se o jednoduchý, chutný a rychlý předkrm, který bude hotový za méně než 30 minut a lze jej připravit předem. Stačí jen vytvořit vrstvy a nechat je odpočinout: jednodušší už to být nemůže.
Složení
Materiály
- Pánev na omáčku
- obdélníková forma na koláč (nebo táper)
- potravinářská fólie
- Vidlička nebo šťouchadlo na brambory
Příprava
Oloupejte brambory a dejte je do hrnce s velkým množstvím vody a soli. Vařte je do měkka; doba vaření se liší podle jejich velikosti, ale obvykle je to asi 20-25 minut. Hotovost brambor zkontrolujete tak, že do jedné z nich píchnete špičkou nože: pokud jde snadno dovnitř i ven, jsou dokonale uvařené.
Po uvaření je slijte a rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory. Podle chuti osolte a opepřete a smíchejte se dvěma nebo třemi lžícemi majonézy, dokud nezískáte hladkou, ale pevnou pastu.
Zatímco se brambory vaří, vařte vejce ve vodě asi 10 minut. Poté je prohřejte pod studenou vodou a oloupejte.
Nakrájejte olivy, ančovičky, vařená vejce (polovinu žloutku si nechte na ozdobu) a okurky a vše smíchejte v míse s dobře okapaným tuňákem.
Obdélníkovou formu na pečení vyložte potravinářskou fólií a nechte na okrajích trochu přesahovat, abyste mohli těsto snadno vyklopit. Na dno rozetřete vrstvu bramborové kaše a dobře ji uhlaďte.
Navrch přidejte vrstvu směsi tuňáka, vajec a nakládaných okurek. Postup opakujte a střídejte vrstvy, na závěr dejte poslední vrstvu brambor. Přikryjte zbývající potravinovou fólií a uložte do chladničky alespoň na 1 hodinu, aby směs tuňáka, vajec a okurky ztuhla a chutě se usadily.
Po uplynutí doby odpočinku vyjměte koláč z lednice a opatrně ho vyklopte. Povrch potřeme lehkou vrstvou majonézy, posypeme nastrouhaným vařeným žloutkem a trochou nasekané čerstvé petrželky. Podáváme studené, nakrájené na porce.
Pozorování
Je možné připravit bramborový koláč předem?
Ano, tento studený koláč je ideální připravit předem. Lze jej sestavit den předem a uchovávat v chladničce, dobře přikrytý potravinovou fólií, aby si zachoval svůj tvar a chutě se usadily.
Jak dlouho vydrží bramborový koláč v lednici?
Vychladlý bramborový koláč vydrží v lednici 2 až 3 dny, pokud je uložen ve vzduchotěsné nádobě nebo přikrytý potravinovou fólií. Poté může začít ztrácet strukturu nebo chuť.
Jaké další přísady lze přidat do tuňákového bramborového koláče?
Kromě tuňáka, vajec a nakládané zeleniny můžete přidat strouhanou mrkev, kukuřici, pečenou papriku, hrášek nebo dokonce trochu hořčice, abyste mu dodali více charakteru. Je to velmi flexibilní recept, který můžete maximálně využít.
Podává se bramborový koláč teplý nebo studený?
Tento koláč se podává vždy studený, přímo z lednice. Jeho struktura a chuť se zlepší, když odpočívá, což z něj dělá ideální volbu pro podávání jako předkrm nebo hlavní chod při studených jídlech nebo jako svačina.
Lze bramborový koláč zmrazit?
Bramborový koláč se nedoporučuje zmrazovat, zejména pokud obsahuje majonézu. Uvařené brambory mají tendenci po rozmrazení ztrácet svou strukturu a stávají se moučnými nebo vodnatými, navíc se může oddělit majonéza, což ovlivní chuť a vzhled pokrmu. Abyste si na něm co nejlépe pochutnali, měl by být v ideálním případě připraven a uchováván v chladničce maximálně 2 až 3 dny.