Petrželové a arašídové pesto, exploze chutí
V rodině originálních omáček na těstoviny... Petrželové a arašídové pesto! A ano, nemusíte používat bazalku, abyste si připravili lahodné pesto s mimořádně svěžími tóny, které je změnou oproti tradičnímu pestu, kde piniové oříšky nahradily křupavé arašídy! Omáčka bez vaření, která se skvěle hodí k těstovinám nebo například do sendvičů či bruschetty! :-)
Složení
Materiály
- 1 vrtulník
Příprava
Petrželku omyjte a zbavte listů. Oloupejte stroužek česneku.
Petrželku dejte do sekáčku, přidejte parmazán, arašídy, stroužek česneku, olivový olej, sůl a pepř.
Rozmixujte do hladka.
A nyní je vaše pesto připraveno! Skvěle se hodí k namazání na toasty nebo k těstovinám.
Pozorování
Jak dlouho mohu toto pesto uchovávat?
Toto pesto můžete uchovávat týden v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo přikryté potravinovou fólií.
Čím mohu nahradit arašídy?
Arašídy můžete nahradit praženými mandlemi, mandlovým práškem, lískovými oříšky (praženými i nepraženými), vlašskými ořechy nebo piniovými oříšky.
Moje pražené arašídy jsou slané, co mám dělat?
V případě potřeby upravte koření. Nepřidávejte žádnou sůl a ochutnejte, zda ji potřebujete.
Nemám rád/a petrželku, co mám dělat?
Pokud nemáte rádi petrželku, přišli jste na špatný recept na pesto! Na našich stránkách máme spoustu dalších receptů na pesta, takže neváhejte vyzkoušet pistáciové pesto, cuketové pesto, červené pesto se sušenými rajčaty, pesto alla Calabrese s pečenými paprikami a samozřejmě tradiční zelené pesto s bazalkou: pesto alla Genovese.
Co mohu použít místo parmazánu?
Pokud nemáte v lednici parmezán a jste příznivci sýrů Grana Padano nebo Pecorino, neváhejte parmezán nahradit těmito sýry, které sice dodají pestu jinou chuť, ale budou fungovat stejně dobře!
Jak podávat toto pesto
S těstovinami: Pesto přidejte k těstovinám jako obvykle.
Do salátu: Pesto proměňte v zálivku zředěním v olivovém oleji.
K masu/rybám: Toto pesto se skvěle hodí jako koření k masu nebo rybám!
Na toasty: Připravte si s tímto pestem nejlepší toasty a přidejte k nim pečená rajčata a dobrou burratu. Napište nám do komentářů, jaké jsou vaše nejlepší kombinace sendvičů s tímto pestem!