Citronový tvaroh, citronový krém
Domácí citronový tvaroh si snadno připravíte podle našeho receptu krok za krokem! Znáte ten krém, který se dává do citronových koláčů (někdy s pusinkami) ;-) Můžete ho také namazat na palačinky nebo jím naplnit makronky, choux apod. Tato sladká pochoutka je rychlá a vyžaduje jen třikrát tolik ingrediencí. Díky tomuto snadnému receptu budete mít sladký a lehce trpký citronový tvaroh.
Složení
Příprava
Vejce smíchejte s cukrem a kukuřičnou moukou.
Přidejte šťávu ze 2 citronů a kůru z 1 citronu.
Dobře promíchejte a za stálého šlehání zahustěte na středním plameni.
Jakmile smetana zhoustne, odstavte ji z ohně a přidejte máslo nakrájené na kousky. Míchejte, dokud se dobře nevstřebá, a poté přidejte šťávu z 1 citronu. Dobře promíchejte.
Krém přelijte do sklenice a nechte ho alespoň 2 hodiny chladit.
A nyní je citronový tvaroh hotový!
Pozorování
Kyselost: přidání citronové šťávy po ztuhnutí krému není příliš obvyklé, ale dodá krému větší kyselost. Pokud se vám zdá příliš kyselý, přidejte šťávu ze 3. citronu spolu s vejci na začátku.
Máslo: Pokud chcete snížit množství másla, můžete, ale budete muset přidat trochu kukuřičné mouky, aby krém držel pohromadě.
Skladování: Citronový tvaroh můžete skladovat až 1 týden v lednici.