Domácí čokoláda raffaello
To se vám nezdá: toto je recept na čokoládu Raffaello , velmi podobnou našemu beijinho, ale v ještě labužnickější verzi: žádné kondenzované mléko, jen bílá čokoláda. Tato italská sladkost obsahuje jen málo ingrediencí a je velmi jednoduchá na přípravu, ideální na oslavy, jako jsou Vánoce, Velikonoce a narozeniny (vlastně kdykoli máte chuť). Podívejte se tedy na náš postup a video, které jsme připravili speciálně pro vás a vaši rodinu, abyste si ho mohli vychutnat.
Složení
Materiály
- Mísa
- Mixér
- Forma na brigadeiro
Příprava
Bílou čokoládu nasekejte nadrobno v míse. Odložte stranou. Smetanu nalijte do hrnce a zahřívejte téměř k varu (smetanu můžete také ohřát v misce a v mikrovlnné troubě).
Horkou smetanu nalijte do misky na čokoládu. Dobře promíchejte, dokud se nerozpustí a nezůstane hladká. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté směs zchlaďte v lednici alespoň na 4 hodiny (ještě lépe přes noc).
Po této době oplatkové sušenky rozdrťte. Vyndejte krém z lednice a pomocí lžíce nebo stěrky vše smíchejte (čokoládu + sušenky).
Doba tvarování: Do dlaně dejte asi 1 vrchovatou lžičku krému. Do středu vložte 1 mandli. Nyní vytvarujte kouli (jako brigadeiro). Postup opakujte, dokud není krém hotový.
Každou kuličku položte na talíř se strouhaným kokosem, měly by se dobře spojit. Poté je vložte do papírové formy. Před podáváním je dejte na 1 hodinu vychladit do lednice.
Je připraven. Pokochejte se.
Pozorování
Jak dlouho vydrží čokoláda Raffaello? Pokud vám bonbony Raffaello zbyly, uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě maximálně 2-3 dny. Čím déle bude bonbon v chladničce, tím méně bude křupavý, protože obsahuje oplatkové sušenky, které absorbují veškerou vlhkost.
Jak Raffaello podávat? Na sladkém stole, na oslavách a narozeninách, vedle brigadeiros, beijinhos atd... Tato bonbona je také velmi oblíbená o Velikonocích a Vánocích. Podává se s šálkem dobré kávy nebo čaje a na závěr se posype cukrem.
Proměňte Raffaello v... Možností je nekonečně mnoho. Použijte ho ke zdobení slavnostních dortů, do velikonočních vajíček nebo jako náplň či polevu.
Tajemství spočívá především v čokoládě: s bílou čokoládou se pracuje nejhůře. Dejte přednost bílé čokoládě od dobré značky.