Karamelové a čokoládové koláčky

Name: Karamelové a čokoládové koláčky
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 křehké těsto; 100 g cukru; 40 g poloslaného másla; 15 cl smetany; 100 g čokolády

hlasujte nyní

Karamelové a čokoládové koláčky - foto 2

Karamelové a čokoládové koláčky - foto 3

Snack

8 porce

Velmi snadné

55 min

Zakončete jídlo stylově těmito lahodnými koláčky! Vítězná kombinace chutí: čokoláda a slaný máslový karamel :-) Opravdová lahůdka k čaji/kávě jako dezert nebo odpolední svačinka. Při přípravě těchto koláčků postupujte krok za krokem podle našich písemných vysvětlivek, fotografií a videa. A neváhejte nám dát v komentářích vědět, co se vám na tomto receptu líbilo ;-).

Složení

1 křehké těsto

Karamel :

100 g cukru
40 g poloslaného másla
15 cl smetany
100 g čokolády

Odhadované náklady: 3.09€ (0.39€/obsluha)

Materiály

Kovová forma na muffiny

Příprava

Příprava30 min

Doba vaření25 min

Vyválejte křehké těsto a vykrajujte kolečka pomocí formiček na sušenky. Položte na misku a nechte 1 hodinu v chladničce.
Karamel:
Vložte cukr do hrnce na střední teplotu. Nechte ho rozpustit a zkaramelizovat a občas ho promíchejte.
Jakmile se karamel vytvoří, přidejte najednou máslo (pozor na rozstřikování!). S přidáváním másla se příliš nezdržujte, aby se karamel nepřipálil. Dobře promíchejte.
Přidejte smetanu, dávejte pozor, aby se nerozstříkla, a míchejte, dokud se karamel nerozpustí. Nechte vařit a pak za stálého míchání asi deset minut zahušťujte. Karamel bude stále poměrně tekutý, ale nebojte se, po vychladnutí ztuhne. Nechte vychladnout.
Kolečka křehkého těsta vložte do formiček v obrácené formě na muffiny (formu není nutné vymazávat máslem).
Pečte 15 minut při 180 °C. Nechte vychladnout a pak koláčové korpusy odklopte.
Naplňte je karamelem (pokud příliš ztuhl, dejte ho na několik sekund do mikrovlnné trouby, aby se trochu rozpustil). Tartaletky nechte 1 hodinu chladit.
Rozpusťte čokoládu, naneste malé množství na každou tartaletku a nakloňte je, aby se čokoláda rovnoměrně rozetřela.
Vraťte na 1 hodinu do lednice, aby čokoláda ztuhla.
A nyní jsou vaše čokoládové karamelové koláče připraveny!