Karamelové a čokoládové koláčky
hlasujte nyní
Zakončete jídlo stylově těmito lahodnými koláčky! Vítězná kombinace chutí: čokoláda a slaný máslový karamel :-) Opravdová lahůdka k čaji nebo kávě jako dezert nebo odpolední svačinka. Při přípravě těchto koláčků postupujte krok za krokem podle našich písemných vysvětlivek, fotografií a videa. A neváhejte nám dát v komentářích vědět, co se vám na tomto receptu líbilo ;-).
Složení
8
Karamel :
Materiály
- Kovová forma na muffiny
Příprava
Příprava30 min
Doba vaření25 min
Vyválejte křehké těsto a vykrajujte kolečka pomocí formiček na sušenky. Položte na misku a nechte 1 hodinu v chladničce.
Karamel:
Vložte cukr do hrnce na střední teplotu. Nechte ho rozpustit a zkaramelizovat, občas promíchejte.
Jakmile se karamel vytvoří, přidejte máslo najednou (pozor na rozstřikování!). S přidáváním másla se příliš nezdržujte, aby se karamel nepřipálil. Dobře promíchejte.
Přidejte smetanu, dávejte pozor, aby se nerozstříkla, a míchejte, dokud se karamel nerozpustí. Nechte vařit a pak za stálého míchání asi deset minut zahušťujte. Karamel bude stále poměrně tekutý, ale nebojte se, po vychladnutí ztuhne. Nechte vychladnout.
Kolečka křehkého těsta vložte do formiček v obrácené formě na muffiny (formu není nutné vymazávat máslem).
Pečte 15 minut při 180 °C. Nechte vychladnout a pak koláčové korpusy odklopte.
Naplňte je karamelem (pokud příliš ztuhl, dejte ho na několik sekund do mikrovlnné trouby, aby se trochu rozpustil). Tartaletky nechte 1 hodinu chladit.
Rozpusťte čokoládu, naneste malé množství na každou tartaletku a nakloňte je, aby se čokoláda rovnoměrně rozetřela.
Vraťte na 1 hodinu do lednice, aby čokoláda ztuhla.
A nyní jsou vaše čokoládové karamelové koláče připraveny!
Pozorování
Žádné slané máslo? Použijte normální měkké máslo a přidejte lžičku soli.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!