Koláčky s citronovou kůrou
"Je čas na čaj, má drahá!" A k čaji nebo kávě se vžijte do role anglické královny s těmito citronovými koláčky! Tyto malé sušenky jsou ve Velké Británii velmi oblíbené. Můžete je jíst tak, jak jsou, nebo je podávat s džemem. V každém případě bychom vás rádi provedli kroky, které jsou součástí našeho snadno připravitelného receptu ↓.
Složení
Příprava
Smíchejte vejce a mléko. Nastrouhejte studené máslo (bude se lépe zapracovávat. Můžete ho také nakrájet na malé kostičky).
Smíchejte mouku, 80 g cukru a prášek do pečiva. Přidejte studené máslo a prsty ho vmíchejte do stejnoměrně drobivé směsi.
Přidávejte po troškách mléko a vaječnou směs a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Zbylé mléko a vejce si nechte na zlacení.
Přidejte polevu podle vlastního výběru: my jsme se rozhodli přidat citronovou kůru. Dobře ji zapracujte do těsta a dejte chladit na 15 minut.
Z těsta vytvarujte kouli a rozdělte ji na polovinu. Každou kouli rozkrojte na 6 dílů a z každého dílku vytvarujte malé kuličky.
Kuličky položte na plech vyložený pergamenem na pečení. Kuličky zploštěte a potřete je zbylou směsí mléka a vajec. Posypte cukrem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15 až 17 minut.
Nyní jsou koláčky připraveny k podávání s čajem. Neváhejte a vyndejte džem!
Pozorování
Lze koláčky zmrazit?
Ano, koláčky můžete zmrazit hned, jakmile je těsto hotové nebo jakmile jsou upečené.
Mohu snížit množství másla?
Pokud chcete, můžete množství másla v tomto receptu snížit na polovinu. Můžete ho také nahradit margarínem.
Mohu nahradit zálivky?
Citronovou kůru můžete nahradit kůrou z jiných citrusových plodů (například pomeranče), sušeným ovocem, velkou lžičkou vanilkového extraktu nebo dokonce čokoládovými kousky pro větší požitek.
Kulaté nebo trojúhelníkové koláčky?
My jsme dělali kulaté koláčky, ale klidně můžete udělat i trojúhelníkové. Krok 5: Těsto rozkrojte na polovinu. Vytvořte dvě kuličky a zploštěte je. Obě kuličky rozkrojte na 6 trojúhelníků. Tím získáte 12 trojúhelníkových koláčků.