Baskický tvarohový koláč
Podle New York Times je to jeden z nejlepších tvarohových koláčů na světě, pojďme objevit baskický tvarohový koláč! Tento skvěle se rozplývající dort pochází ze San Sebastianu, odkud pochází jeho název. Kromě toho, že se velmi snadno připravuje, protože neobsahuje žádný piškotový základ jako jiné cheesecaky, je velmi lehký v ústech a má trochu karamelizované chuti, kterou milujeme! Postupujte podle níže uvedeného návodu krok za krokem :-)
Složení
Materiály
- mastný papír
- forma o průměru 18 cm
Příprava
Předehřejte troubu na 200 °C (značka plynu 7). V míse rozbijte vejce a přidejte cukr. Dobře promíchejte metličkou.
Přidejte sýr fromage frais a míchejte, dokud není těsto hladké. V případě potřeby použijte mixér nebo míchačku.
Přidejte mouku, smetanu a vanilku a znovu promíchejte.
Formu vyložte mastným papírem.
Směs nalijte do formy a pečte 1 hodinu při 200 °C.
Nechte je 1 hodinu vychladnout mimo troubu a nejméně 5 hodin v lednici. A voilà, váš baskický cheesecake je hotový!
Pozorování
Jaký sýr mám použít?
Na tento tvarohový koláč potřebujete smetanový sýr, například Philadelphia, Saint Moret nebo jiný roztíratelný sýr.
Jak dlouho mohu baskický cheesecake uchovávat?
V lednici ho můžete uchovávat týden zabalený v potravinářské fólii.
Jaké polevy bych měl přidat do baskického cheesecaku?
Neváhejte svůj baskický cheesecake doplnit například červeným ovocným coulis nebo slaným máslovým karamelem!