Čokoládová tyčinka ve stylu franui s malinami, bílou a hořkou čokoládou!
Tato sladká pochoutka je inspirována proslulými čerstvými malinami obalenými v sametové vrstvě bílé čokolády a následně doplněnými křupavou skořápkou z hořké čokolády. Díky trpkosti ovoce, sladkosti bílé čokolády a intenzitě hořké čokolády je každé sousto této tyčinky čistým požitkem. Jednoduchý, rafinovaný recept, ideální pro milovníky gurmánských kontrastů!
Složení
Materiály
- 1 krabice mléka, rozříznutá na polovinu
- 1 cukrářský sáček (nebo lžíce)
Příprava
Krabici od mléka omyjte a pak ji podélně rozřízněte na polovinu (já jsem řezala shora).
Vnitřek krabice dobře osušte a položte do ní maliny vedle sebe dutou stranou dolů.
Rozpusťte bílou čokoládu a rozdělte ji na maliny. Několikrát poklepejte cihlou o pracovní plochu, aby se čokoláda dostala všude. Vložte na 30 minut do mrazničky.
Rozpusťte hořkou čokoládu a přelijte ji přes maliny a bílou čokoládu. Čokoládu rozetřete nakloněním krabice od mléka. Poklepejte cihlou o pracovní plochu, aby se vše vyhladilo.
Pokud chcete, můžete ze zbytku bílé čokolády vytvořit drobné ozdoby.
Tyčinku vložte do mrazáku alespoň na 30 minut.
Zkontrolujte, zda čokoláda ztuhla, a opatrně ji vyjměte z formy.
A nyní je připraven!
Pozorování
Jak rozpustit čokoládu přímo v sáčku na pipety?
Začněte tím, že čokoládu nakrájíte na co nejmenší kousky, a pak vnější stranu sáčku na pipety prohánějte pod horkou vodou, dokud se celá čokoláda nerozpustí. Můžete také naplnit misku horkou vodou a ponořit do ní špičku pipetovacího sáčku. Před použitím sáček osušte a odřízněte špičku.
Jak mohu tento recept připravit bez zdobicího sáčku?
Můžete použít rozstřižený sáček do mrazáku nebo dokonce lžíci!
Jakou čokoládu mám použít k výrobě tyčinky ve stylu Franui?
Můžete použít kombinaci bílé a hořké čokolády nebo bílé a mléčné čokolády. Neváhejte vyzkoušet také rubínovou čokoládu.
Lze tento recept připravit i s jiným ovocem?
Můžete vyzkoušet také jahody, banány, třešně nebo borůvky! Budete potřebovat ovoce, které není příliš šťavnaté.
Jaké další ingredience bych měl přidat?
Můžete přidat také strouhaný kokos nebo ořechy, například mandle, pistácie nebo pražené lískové oříšky!
Můžeme použít formu?
Samozřejmě jsme použili krabici od mléka, aby byl recept dostupný pro každého. Můžete použít například silikonovou formu na dort. A pokud máte formu na čokoládové tyčinky, je to ještě lepší! Pozor, budete muset upravit množství malin a možná i čokolády!
Jak tyčinku skladovat?
Pokud se ji chystáte rychle sníst, můžete ji uchovávat v lednici. V opačném případě ji uchovávejte v mrazáku.
