Flan s kondenzovaným mlékem

Složení

• 70 g cukru
• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 400 g neslazeného kondenzovaného mléka
• 3 vejce

Materiály

• Ramequiny vhodné do trouby

Příprava

• Karamel:
  Vložte cukr do hrnce na střední teplotu a nechte ho zkaramelizovat, aniž byste se ho dotkli. Pro promíchání stačí jemně zatřást hrncem.
• Karamel nalijte do formiček a dejte stranou.
  Kondenzované mléko přiveďte k varu.
  
• Rozšlehejte 3 vejce a po uvaření mléka je za stálého míchání nalijte na vejce.
• Směs nalijte do každé formičky s karamelem. Ramekiny vložte do hlubokého plechu a zalijte vroucí vodou, aby se vařily v bain-marie.
  
  Vařte 50 minut při teplotě 160 °C.
  
• Před vyjmutím z formy počkejte, až vychladnou.
  
  A voilà, vaše flan s kondenzovaným mlékem je hotový!

Pozorování

Neslazené kondenzované mléko: lze nahradit normálním mlékem nebo kokosovým mlékem.

Nemáte čas? Mléka nemusíte vařit, i když se pak lépe připravují. Nebojte se, vynechání tohoto kroku recept příliš nezmění, zejména ne výsledek ;-).

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře