Kokosový flan v restauraci cookeo

Složení

Karamel (75 g hotového karamelu):

• 75 g cukru
• trochu vody
• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 3 vejce
• 1 špetka soli
• 40 cl mléka (nebo kokosového mléka)
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• 60 g strouhaného kokosu
• 40 cl vody (vana)

Materiály

• 1 dortová forma o průměru 18 cm (nebo forma Cookeo)

Příprava

• Pokud si chcete karamel připravit sami: cukr rozpusťte s trochou vody v hrnci a nechte ho, dokud se nevytvoří karamel. Ihned ho nalijte na dno formy.
• Vejce, sůl a slazené kondenzované mléko ušlehejte. Přidejte mléko a dobře promíchejte.
  
• Nakonec přidejte kukuřičnou mouku a strouhaný kokos a dobře promíchejte.
• Nalijte flanelovou směs do formy na karamel.
  
• Přeneste formu do parního koše Cookeo. Na dno hrnce nalijte 40 cl vody a poté do něj vložte koš.
• Naprogramujte zařízení Cookeo na ruční vaření a poté vařte pod tlakem. Nastavte časovač na 15 minut a poté zařízení Cookeo zavřete.
  
• Po 15 minutách je hotovo! Nechte formu vychladnout a poté ji dejte na 3 hodiny vychladit do lednice. Když je flan vychladlý, vyklopte ho na talíř.
• A nyní si ji můžete vychutnat co nejdříve!