Malinová pěna
hlasujte nyní
Lehký, osvěžující dezert, který se skvěle hodí na závěr jídla.
Složení
4
Odhadované náklady: 4.21Euros€ (1.05€/obsluha)
Materiály
- Elektrický mixér
Příprava
Příprava25 min
Doba vaření5 min
Krém, pokud ještě není vychlazený, zchlaďte. Namočte 2 plátky želatiny do studené vody. Maliny a cukr dejte do hrnce a promíchejte. Za občasného míchání nechte na mírném ohni asi 5 minut.
Obsah pánve sceďte, abyste odstranili semínka a dužinu. Do ještě horké kaše přidejte lístky želatiny a dobře promíchejte.
Studenou smetanu vyšlehejte do tuha.
Přidejte teplé malinové coulis. Přestaňte šlehat a stěrkou jemně promíchejte, aby se krém a coulis rovnoměrně spojily.
Servírujte do misek a nechte je chladit alespoň 4 hodiny.
A nyní je vaše malinová pěna hotová!
Pozorování
Maliny : zde jsou čerstvé, ale pro úsporu času můžete použít i mražené maliny nebo dokonce hotový malinový coulis.
Použití: stejně dobrá jako samotná, můžete tuto pěnu použít i do dortů nebo jiných dezertů.
Skladování : vzhledem ke křehkosti krému by se tato pěna měla spotřebovat do 2 dnů.
Lze místo želatiny použít agar agar? Ano, bez problémů! Zde jsou uvedeny obecné ekvivalenty: 2 g agar agaru = 6 g želatiny = 3 pláty po 2 g. Zde, když víme, že používáme 2 listy želatiny, tj. asi 4 g, ji můžeme nahradit 1,33 g agar agaru.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!