New york roll express se speculoos - rychlý a úsporný recept

Složení

Role:

• Vezměte si 1 plechovku rohlíkového těsta.
• 1 vejce
• 2 lžíce hnědého cukru (+/-)

Náplň:

• 10 cl jednotné smetany 30% MG
• 50 g mascarpone
• 20 g pomazánky speculoos

Zdobení: 1:

• 2 lžíce pomazánky speculoos
• 1 speculoos (rozdrobený)
• 2 speculoos (celé)

Materiály

• 1 cukrářský sáček
• 1 elektrický mixér
• 1 špachtle
• 2 kulatá vykrajovátka na sušenky o průměru 10 cm, odolná vůči troubě
• 1 zapékací mísa
• papír odolný proti mastnotě
• 1 štětec na pečivo
• hůlky

Příprava

• Nejprve těsto na croissanty rozválejte na prkénku a přeložte ho na polovinu.
  Z těsta nakrájejte 3 proužky. Třetí pruh pak rozřízněte na 2 části.
• Pásek přetočte přes sebe a vytvořte roličku. Dále přidejte polovinu proužku. Stejně postupujte i se zbývajícími proužky těsta.
  
• Obě rolády položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete rohlíky rozšlehaným vejcem a posypte je hnědým cukrem.
• Kolem rohlíků položte namazaná kolečka a navrch položte velkou zapékací mísu.
  
• Rohlíky pečte 25 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Vyjměte z trouby, opatrně vyjměte zapékací misku a nechte vychladnout.
• Krém, mascarpone, šlehač a mísu dejte na 15 minut do mrazáku. Poté do vychlazené mísy nalijte vychlazené ingredience a hmotu speculoos.
  
• Vše smíchejte elektrickým mixérem, dokud nevznikne hustá šlehačka. Směs přelijte do sáčku na zdobení (nebo do sáčku do mrazničky).
• Do rolády dvakrát svisle zapíchněte bagetu, abyste ji mohli bohatě naplnit pomocí zdobicího sáčku. Vrchní část uhlaďte lžící. Totéž proveďte s druhou roládou.
  
• Horní část rohlíčků ozdobte pomazánkou ze speculoos, posypte rozdrobenou sušenkou speculoos a nahoru položte celou sušenku speculoos.
• Je připraven! Užijte si to!