New york roll express se speculoos - rychlý a úsporný recept
Naše nové oblíbené pečivo? New-York Roll! Zaoblený croissant s lahodným krémem. A tady přidáváme příchuť speculoos, protože jsme tady, abychom si pochutnali! Přesně tak! Ať už k snídani, svačině nebo pozdní snídani, můžeme vás ujistit, že tento zázrak s radostí vyzkoušíte ;-) Vše podrobně vysvětlujeme v receptu níže
Složení
Role:
Náplň:
Zdobení:
Materiály
- 1 cukrářský sáček
- 1 elektrický mixér
- 1 špachtle
- 2 kulatá vykrajovátka na sušenky o průměru 10 cm, odolná vůči troubě
- 1 zapékací mísa
- papír odolný proti mastnotě
- 1 štětec na pečivo
- hůlky
Příprava
Nejprve těsto na croissanty rozválejte na prkénku a přeložte ho na polovinu.
Z těsta nakrájejte 3 proužky. Třetí pruh pak rozřízněte na 2 části.
Pásek přetočte přes sebe a vytvořte roličku. Dále přidejte polovinu proužku. Stejně postupujte i se zbývajícími proužky těsta.
Obě rolády položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete rohlíky rozšlehaným vejcem a posypte je hnědým cukrem.
Kolem rohlíků položte namazaná kolečka a navrch položte velkou zapékací mísu.
Rohlíky pečte 25 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Vyjměte z trouby, opatrně vyjměte zapékací misku a nechte vychladnout.
Krém, mascarpone, šlehač a mísu dejte na 15 minut do mrazáku. Poté do vychlazené mísy nalijte vychlazené ingredience a hmotu speculoos.
Vše smíchejte elektrickým mixérem, dokud nevznikne hustá šlehačka. Směs přelijte do sáčku na zdobení (nebo do sáčku do mrazničky).
Do rolády dvakrát svisle zapíchněte bagetu, abyste ji mohli bohatě naplnit pomocí zdobicího sáčku. Vrchní část uhlaďte lžící. Totéž proveďte s druhou roládou.
Horní část rohlíčků ozdobte pomazánkou ze speculoos, posypte rozdrobenou sušenkou speculoos a nahoru položte celou sušenku speculoos.
Je připraven! Užijte si to!
Pozorování
Jak uložit rohlík New York?
Vložte do vzduchotěsné nádoby na chladné místo. Můžete ji uchovávat až 3 dny. Doporučujeme ji však sníst ještě týž den.
Čím mohu nahradit šlehačku speculoos?
Můžete ji nahradit například klasickou šlehačkou nebo vanilkovým krémem. Naši newyorskou roládu s pudinkovým krémem najdete zde.
Čím mohu nahradit šlehačku speculoos?
Nebojte se recept upravit a nahradit je svými oblíbenými sušenkami!
Lze připravit newyorskou roládu z tradičního listového těsta?
Ano, ale doba pečení bude delší. Doporučujeme použít těsto na croissanty nebo listové těsto. Snadno ho najdete v supermarketech vedle listového a křehkého těsta. Můžete také požádat svého pekaře o nějaké těsto nebo si vyrobit vlastní.
Lze z jedné plechovky croissantového těsta připravit více rohlíčků New York?
Pokud máte 4 kolečka, můžete jednoduše rozříznout rohlík z rohlíkového těsta na 4 části a použít již vytvořené rohlíky. Dávejte pozor na dobu pečení, která bude kratší.