Tiramisu se speculoos a karamelem ze slaného másla
Veronská verze tiramisu, takže si tento lahodný dezert můžete vychutnat sobecky → každému podle jeho gusta a bez závisti :-D Zde vám nabízíme verzi se sušenkami speculoos a karamelem ze slaného másla. Zaručeně křupavá a lahodná kombinace ;-) Příprava je snadná, stačí jen postupovat podle našeho receptu, který je zde k dispozici v písemné i video verzi: je to jen na vás!
Složení
Materiály
- 1 elektrický mixér
- 3 sklenice
- 2 cukrářské sáčky (nepovinné)
Příprava
Nejprve oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a poté přidejte mascarpone.
Bílky ušlehejte zvlášť. Bílky jemně vmíchejte do těsta pomocí mixéru. Směs vytlačte do zdobicího sáčku.
Začněte tím, že na dno sklenice nalijete smetanu. Spekulky rozkrojte na polovinu a postupně je namáčejte do kávy. Namočené sušenky položte na krém.
Piškot potřete krémem a poté slaným máslovým karamelem. Navrch položíme namočené sušenky a poté je přikryjeme krémem.
Navrch opět položte namočené piškoty, přikryjte je karamelem a nakonec je potřete krémem. Přikryjte potravinovou fólií a nechte alespoň 4 hodiny chladit.
Vše připraveno! Posypeme rozdrcenými sušenkami speculoos a do krému zapíchneme půlku sušenek speculoos.
Pozorování
Krém z mascarpone :
* Tato verrina se připravuje z mascarpone krému používaného v tiramisu. Vejce můžete jednoduše nahradit smetanou.
* Do krému můžete přidat vanilkový lusk nebo vanilkový extrakt, aby byl krém lahodnější.
* Do bílků neváhejte přidat špetku soli.
* Bílky je nejlepší vyšlehat na poslední chvíli, než je přidáte do směsi mascarpone + žloutky + cukr.
Sáček na zdobení:
* Můžete použít sáček z mrazničky, stačí odstřihnout roh. K jeho naplnění použijte roh.
* Skleničku můžete také jednoduše naplnit krémem a karamelem pomocí lžičky.
Doba odpočinku :
* Nejlepší je nechat tiramisu odpočinout v lednici přes noc. Pokud jste netrpěliví, postačí vám minimálně 4 hodiny.