Tvarohový koláč a tvarohové tyčinky s francouzským toastem (french toast cheesecake bars)

Složení

Na opečenou vrstvu:

• Potřebujete: 400 ml mléka
• 2 vejce
• 2 lžíce cukru
• 1/2 lžičky vanilky
• brioška (v plátcích nebo plátky chleba, pokud nemáte)
• Na tvarohový koláč
• 450 g smetanového sýra
• 280 g zakysané smetany
• 130 g cukru
• 25 g mouky
• 1 a 1/2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo přírodních vanilkových semínek)
• 3 vejce
• Pro zhnědnutí
• máslo
• cukr

Materiály

• Čtvercová forma 23x23 cm
• Papír na pečení odolný proti mastnotě (papír na pečení)

Příprava

• Nejprve si připravte tvarohový krém:
  Vyšlehejte krémový sýr do pěny. Přidáme ostatní ingredience kromě vajec (zakysaná smetana + cukr + mouka + citron + vanilka).
  Dobře vyšleháme metličkou a nakonec přidáme vejce (předem lehce rozšlehaná). Šleháme trochu (ne moc), jen abychom získali homogenní směs.
  Odstavíme.
• Na francouzské toasty:
  V míse smíchejte metličkou všechny ingredience kromě briošky (mléko + vejce + cukr + vanilka).
  
• Nakrájejte briošku na plátky (pokud ještě nejsou nakrájené) a namočte je do předchozího přípravku.
• Plátky vložte do čtvercové formy (vymazané tukem a vyložené mastným papírem).
  
• Jakmile je základ pokrytý, nalijte tvarohovou směs.
• Poté vytvořte poslední vrstvu francouzského toastu. Pečte 1 hodinu a 20 minut při 140 °C.
  
• Po uplynutí 15 minut vyjměte cheesecake, potřete povrch rozpuštěným máslem a posypte trochou cukru. Vraťte ho zpět do trouby, aby se dopekl.
  Pokud se vám zdá, že není podle vašeho vkusu dostatečně opečený, dejte ho ještě na 2 minuty do režimu gril (zahřívejte pouze na 200 ºC). Buďte opatrní, opéká se velmi rychle!
• Vyjměte je a nechte vychladnout na mřížce. Po vychladnutí dejte přes noc do chladničky (ano, víme, je to dlouhé čekání, ale stojí to za to!).
  Druhý den těsto vyklopte a nakrájejte na tyčinky nebo čtverce.
  
• Podávejte s javorovým sirupem, medem nebo karamelem na povrchu. A je to!