Cibulová omeleta, chutný a snadno připravitelný recept
Tento recept je velmi chutnou klasikou italské kuchyně a kombinuje levné ingredience, aby vytvořil chutný pokrm, který si každý oblíbí. Příprava cibulové omelety je velmi snadná: cibuli necháme zavadnout na pánvi s pokličkou, připravíme si směs vajec a parmazánu a krátce ji na pánvi opečeme. Pro dokonalý výsledek stačí dodržet uvedenou dobu přípravy! Cibulovou omeletu můžete podávat k obědu jako vegetariánský hlavní chod, ale je to také skvělý nápad na rychlou a chutnou večeři. Vysvětlíme vám postup krok za krokem. Vyzkoušejte naši lahodnou cibulovou frittatu doma a nezapomeňte, že ji můžete podávat jak teplou, tak studenou.
Složení
Materiály
- Mísa
- Pánev s nepřilnavým povrchem
- Vidlička
- Mandolína
Příprava
Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky pomocí mandolíny.
Do pánve nalijte trochu olivového oleje, přidejte na plátky nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji na mírném ohni pod pokličkou vařte asi 10 minut (cibule by měla zvadnout a změknout).
Mezitím v míse rychle rozšlehejte vejce. Poté přidejte nastrouhaný parmazán, špetku soli, posypte pepřem a směs dobře promíchejte.
Když je cibule hotová, rovnoměrně ji rozložte na dno pánve. Poté přidejte směs s rozšlehanými vejci a ujistěte se, že je dobře rozprostřena (doporučujeme vzít pánev za rukojeť a otáčet s ní). Poté omeletu vařte asi 7 minut na středním/malém ohni s přiklopenou pokličkou.
Po této době zkontrolujte, zda se okraje snadno oddělují a zda je základ propečený. Poté cibulovou omeletu otočte pomocí talíře (nebo ploché pokličky).
Nechte omeletu sklouznout na pánev a pokračujte v přípravě druhé strany asi 4 až 5 minut na středním ohni bez pokličky.
Cibulová omeleta je hotová. Můžete ji podávat teplou, vlažnou nebo studenou. Volba je na vás!
Pozorování
Jak dlouho můžete cibulovou omeletu skladovat?
Několik dní v lednici dobře zakryté potravinovou fólií nebo ve vzduchotěsné nádobě.
Jaká je doba přípravy cibulové omelety?
Doba přípravy je přibližná, protože záleží na tom, jak máte omeletu rádi. Pokud se budete řídit pokyny, budete mít dobře uvařenou cibulovou omeletu s příjemnou konzistencí.
Co mohu použít místo strouhaného parmazánu?
Do cibulové omelety se hodí i strouhaný sýr Grana Padano nebo strouhaný sýr pecorino. Pokud použijete pecorino, dejte do rozšlehaných vajec méně soli.
Jaká by měla být cibule na omeletu?
Vaření cibule je velmi důležité. Je nezbytné použít pokličku, protože díky páře, která se uvnitř vytvoří, změkne a je ideální pro omeletu.
Mohu cibulovou omeletu připravit v troubě?
Ano, stejný postup jako u omelety pečené na pánvi. Jakmile cibule zvadne, přidejte ji k rozšlehaným vejcím a promíchejte. Poté vše přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20/25 minut (doba pečení jako obvykle závisí na vaší troubě).
Jakou cibuli do omelety použít?
Použijte cibuli sladké chuti. Doporučujeme bílou nebo zlatou cibuli.