Cibulová polévka, klasika

Složení

• 500 g cibule
• 60 g másla
• 1 polévková lžíce mouky
• 1 kostka vývaru
• 1 polévková lžíce cukru
• 2 litry vody
• tymián
• sůl
• pepř
• 1 stará bageta
• 200 g strouhaného sýra

Materiály

• Marmite

Příprava

• Oloupejte a nakrájejte cibuli (pozor na oči!). V hrnci rozpusťte máslo.
• Přidejte cibuli a orestujte ji. Nezapomeňte pravidelně míchat, aby se cibule nepřipálila. Pokud se příliš přichytí ke dnu, přidejte trochu vody. Smažte, dokud nezkaramelizuje.
  
• Přisypte mouku a dobře promíchejte. Pak přidejte vodu, kostku bujónu, cukr, tymián, sůl a pepř.
• Hrnec přikryjte a vařte na mírném ohni asi 45 minut.
  
• Verze au gratin :
  Polévku podávejte v miskách a přidejte několik kousků starého chleba. Posypte strouhaným sýrem.
• Vložte je do trouby na 10 minut nebo tak dlouho, dokud sýr nezhnědne.
  
• A nyní je vaše cibulová polévka au gratin připravena!

Pozorování

Dochucení polévky: přidejte bobkový list nebo 10 cl bílého vína.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře