Huevos rotos, velmi snadný španělský recept na brambory a vejce
Necítíte se dnes večer inspirováni? Máme pro vás typické španělské tapas: huevos rotos! Kdysi byl považován za pokrm chudých, dnes je nezbytným aperitivem . Kousky brambor, vajec a šunky Serrano, které obsahuje, budete s chutí zobat ;-). Vlastně, pokud si ho budete chtít znovu připravit jako aperitiv, nezapomeňte k němu sangrii ! V opačném případě udělejte to, co jsme udělali my, a hned si ho zařaďte do svého seznamu "top snadných a rychle připravitelných večeří" !
Složení
Materiály
- 1 pánev s pokličkou
- 1 drtič česneku
Příprava
Brambory omyjte a nakrájejte na plátky. Do rozpálené pánve nalijte vodu, olivový olej, sůl, pepř a papriku a přidejte brambory. Dobře promíchejte.
Přiveďte k varu a přiklopené vařte 15 minut na mírném ohni.
Mezitím nakrájejte cibuli.
Přidejte nakrájenou cibuli a rozdrcený stroužek česneku a restujte na mírném ohni 5 minut.
Udělejte několik důlků a rozbijte do nich vejce. Vejce osolte a opepřete a na mírném ohni je 5 minut přiklopte.
Přidejte nahrubo nakrájenou šunku a nasekanou petrželku. A voilà, je hotovo! Huevos rotos si můžete vychutnat jako tapas nebo jako hlavní chod. Dobrou chuť!
Pozorování
Co mohu použít místo šunky Serrano do huevos rotos?
Šunku Serrano můžete nahradit klobásou, chorizem nebo jinými uzeninami, jako je například parmská šunka nebo bellota. Existuje také verze huevos rotos s názvem "huevos rotos con carabineros", která se připravuje s krevetami.
Jak připravit gurmánskou verzi tohoto pokrmu?
Pro vylepšení tohoto pokrmu doporučujeme použít lanýžový olej, lanýžovou čalamádu nebo strouhaný čerstvý lanýž. K ozdobení pokrmu neváhejte přidat bylinky dle vlastního výběru, například pažitku, zelenou cibulku apod.
Jak se vaří brambory?
My jsme zvolili vaření brambor ve vodě a olivovém oleji, ale tradičně se brambory v tomto pokrmu smaží. Plátky proto můžete připravit na olivovém nebo slunečnicovém oleji.
Co mohu použít místo brambor?
Brambory můžete nahradit sladkými bramborami.
Jak mohu připravit vegetariánskou verzi tohoto pokrmu?
Šunku můžete jednoduše vynechat.