Klobása morteau a dušená čočka

Složení

• 1 klobása Morteau
• 500 g zelené čočky
• 4 plátky slaniny (silné nebo 8 tenkých plátků)
• 1 cibule
• 1 hřebíček
• 1 stonek celeru
• 3 - 4 mrkve
• 1 bouquet garni
• 1 kapka olivového oleje
• 1 litr vody

Materiály

• Hrnec nebo zapékací mísa

Příprava

• Čočku propláchněte a dejte stranou.
  Přiveďte hrnec s vodou k varu, snižte teplotu a 4 až 5 minut vařte plátky slaniny.
• Osušte je a nakrájejte na 3 díly.
  Smažte je několik minut ve velkém hrnci (nebo v kastrolu) na olivovém oleji.
• Přidejte čočku, oloupanou a hřebíčkem nakrájenou cibuli, bouquet garni, oloupanou a nakrájenou mrkev, řapíkatý celer (bez listů) a klobásu Morteau.
  Zalijte 1 litrem vody.
• Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a přikryté vařte 25 minut.
  Vyjměte klobásu Morteau a nakrájejte ji na plátky.
• Odstraňte řapíkatý celer, bouquet garni a cibuli s hřebíčkem.
• Podávejte čočku, navrch naaranžujte plátky klobásy Morteau a pochutnejte si!
  P.S. Uvařenou cibuli můžete podle chuti také nakrájet a přidat do závěrečné úpravy :-).