Pastýřský koláč - hachis parmentier britannique

Složení

Na ozdobu :

• 500 g mletého masa
• 400 g nakrájených rajčat
• 2 mrkve
• 1 červená cibule
• 300 g hrášku
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička provensálských bylinek
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 20 ml worcestrové omáčky
• 40 ml olivového oleje

Pyré :

• 100 ml mléka
• 1,5 kg brambor
• 100 g másla

Příprava

• Na ozdobu:
  Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli, mrkev a česnek.
• Když je zelenina uvařená, přidejte mleté maso, osolte, opepřete, okořeňte skořicí a muškátovým oříškem a maso uvařte.
  
• Přidejte rajčata a worcestrovou omáčku a několik minut povařte. Nakonec přidejte hrášek, ještě několik minut smažte a odstavte.
• Na bramborovou kaši:
  Oloupané a nakrájené brambory ponořte do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte 10 až 15 minut.
  
• Po uvaření brambory rozmačkejte. Osolte je, opepřete, přidejte mléko a dobře promíchejte. Nakonec přidejte máslo a dobře promíchejte.
• Maso servírujte na mísu a přelijte je pyré. K snadnějšímu a atraktivnějšímu nanášení pyré můžete použít zdobicí sáček.
  
• Grilujte 15 minut při 200 °C.
• A nyní je váš pastýřský koláč připraven!