Ratatouille, snadný recept
Ukážeme vám, jak jednoduše a autenticky připravit tento symbolický francouzský pokrm: ratatouille! Cukety, rajčata, papriky a lilek podusíte na olivovém oleji, abyste získali bohatě ochucený výsledek. Toto ratatouille je ideální jako příloha nebo hlavní chod pro chutné vegetariánské jídlo. Postupujte podle našeho jednoduchého návodu, a jak říká Rémy ve filmu Ratatouille,"vařit může každý"! Nechte se tedy unést chutí francouzské kuchyně a vychutnejte si tento letní pokrm:-)
Složení
Příprava
Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Osmahněte na něm nakrájenou cibuli a papriku.
Přidejte oloupaná a nakrájená rajčata. Vařte několik minut, dokud se rajčata nerozpustí.
Poté přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a lilek. Přidejte vodu a kostku bujónu.
Poté přidejte prolisovaný česnek a nasekanou petrželku. Dobře promíchejte a přidejte sůl, pepř a provensálské bylinky.
Když voda začne vřít, stáhněte teplotu na minimum a nechte ji za občasného míchání hodinu vařit odkrytou.
A nyní je vaše ratatouille hotové!
Pozorování
Rajčata: můžete je nahradit konzervou rajčatové dužiny.
Vaření: podle svých preferencí můžete zeleninu vařit více nebo méně.
Koření: i to lze změnit nebo nahradit! Například místo koriandru můžete použít provensálské bylinky. Můžete také přidat trochu papriky a kmínu a vytvořit tak orientální ratatouille!
Dodatek: Vítaným doplňkem je bouquet garni, který dodá vašemu ratatouille ještě více chuti.
Tip pro použití menšího množství vody: neváhejte nechat nakrájený lilek okapat. Za tímto účelem ho posypte solí a nechte ho několik minut ležet na talíři.
Jaké přílohy můžete k ratatouille připravit?
Ratatouille můžete použít k oživení talíře s rýží, krupicí, těstovinami, pšenicí... Ratatouille je dokonalou přílohou k jednoduchým pokrmům.
Jaké maso se hodí k ratatouille?
Ratatouille můžete podávat s jakýmkoli druhem masa a vytvořit tak pokrm podle své chuti!
Jaké ryby se hodí k ratatouille?
K ratatouille se výborně hodí bílé ryby, jako je treska, mořský vlk nebo makrela!
Jak dlouho lze ratatouille skladovat?
Ve vzduchotěsné nádobě v lednici ho můžete uchovávat 5 dní.
Lze ratatouille zmrazit?
Ratatouille můžete bez problémů zmrazit! Jen ho nezapomeňte nejprve rozdělit na porce :-)
Může se ratatouille jíst teplé nebo studené?
Ratatouille máme rádi stejně tak teplé jako studené!