Snadná rýže s olihněmi

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
2 porce
Velmi snadné
30 min

Jednoduché recepty, jako je tato rýže s chobotnicemi, jsou ideální pro každodenní jídelníček. Díky dobrému základu ze sofritu a silnému rybímu vývaru získáte rýžový pokrm špičkové kvality plný chuti. Ideální jídlo na jedno použití pro rodinnou večeři.


Složení

2

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření20 min
  • Snadná rýže s olihněmi - Příprava krok 1Nejdříve si připravíme všechny ingredience na sofrito. Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme na malé čtverečky. Zelenou a červenou papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme. Rajčata oloupeme a nastrouháme. Tyto ingredience dejte stranou.
  • Snadná rýže s olihněmi - Příprava krok 2Chobotnice očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Odložte stranou.
  • Snadná rýže s olihněmi - Příprava krok 3V pánvi na paellu rozehřejte olej (přibližně 5 lžic) a na středním plameni na něm několik minut osmahněte cibuli a česnek se špetkou soli. Přidejte papriky a na prudkém ohni je vařte asi 8-10 minut, občas promíchejte, aby se nepřichytily.

    Přidejte lžičku papriky a trochu ji opečte, ale dávejte pozor, aby se nepřipálila, protože by mohla zhořknout. Přidejte rajčata a vařte, dokud se z rajčat neodpaří všechna voda a nezačnou se koncentrovat cukry. Přidejte chobotnice a několik minut smažte. Přidejte rýži a dobře promíchejte.
  • Snadná rýže s olihněmi - Příprava krok 4Jakmile začnou zrnka rýže zprůsvitňovat, přilijte rybí vývar a promíchejte ho, aby se rovnoměrně rozprostřel po celé pánvi paelly. Podle chuti osolte a přidejte potravinářské barvivo. Vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne. Doba vaření se liší v závislosti na druhu použité rýže.
  • Snadná rýže s olihněmi - Příprava krok 5Když je rýže hotová, vypněte oheň a pánev na paellu přikryjte čistou utěrkou nebo hliníkovou fólií. Nechte 5 minut stát
  • Snadná rýže s olihněmi - Příprava krok 6A je to!

Pozorování

Pánev na paellu: Pokud nemáte pánev na paellu, můžete použít hliněný kastrol nebo dokonce pánev s nepřilnavým povrchem.

Doporučujeme použít rýži bomba, protože se ušetří velké množství škrobu a zrna zůstanou sypká.

Poměr tekutiny a rýže u tohoto typu suché rýže je obvykle dvojnásobný (nebo o něco větší) vývaru než rýže.

Paprika de la vera: pokud nemáte papriku de la vera, můžete použít směs sladké a pálivé papriky.



PPetitchef_cz

Otázky


Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept:



+