Těstoviny e fagioli, rychlý a krémový recept
Tradiční selský recept: těstoviny s fazolemi jsou levným, uklidňujícím a krémovým prvním chodem, který se připravuje bezpodmínečně na podzim a v zimě. K přípravě krémových těstovin s fazolemi budete potřebovat pouze jeden hrnec, protože těstoviny se vaří přímo v dušených fazolích s vodou a rajčatovou omáčkou. Postup je velmi jednoduchý, jen je třeba dávat pozor na opakované míchání, aby se vytvořil krémový efekt (daný uvolňováním škrobu z těstovin a dušených fazolí, které se při míchání rozpadají). Postupujte podle receptu krok za krokem a připravte si vegetariánský první chod s obklopující chutí!
Složení
Materiály
- 1 hrnec
Příprava
Do velkého hrnce nalijte trochu oleje a osmahněte na něm česnek. Přidejte rajčatovou omáčku a několik minut vařte na mírném ohni.
Poté přidejte fazole a nechte je 4 minuty dochutit. Po uplynutí této doby vyjměte česnek a nechte si 1 velkou lžíci fazolí s omáčkou stranou.
Do hrnce přidejte sklenici horké vody a poté vařte 8 až 10 minut na mírném ohni s přiklopenou pokličkou, aby fazole změkly.
Po uplynutí této doby přidejte do stejného hrnce těstoviny a pokračujte ve vaření za častého míchání, aby se měkčí fazole začaly rozpadat a vytvořily krémovou strukturu (pokud jsou fazole stále trochu tvrdé, rozdrťte je dřevěnou lžící).
Když získáte krémovou konzistenci, ochutnejte vařené těstoviny (pokud ještě nejsou uvařené, přidejte ještě trochu horké vody a za stálého míchání pokračujte ve vaření) a přidejte fazole, které jste si nechali stranou. Poté vše osolte a opepřete a promíchejte.
Podávejte v polévkovém talíři a dochuťte kapkou oleje. Krémové těstoviny s fazolemi jsou hotové!
Pozorování
Jak dlouho vydrží krémové těstoviny e fagioli?
Několik dní v lednici (ve vzduchotěsné nádobě). Před podáváním je ohřejte v hrnci přidáním trochy horké vody.
Mohu k přípravě těstovin použít sušené fazole?
Samozřejmě můžete. Namočte je přes noc a poté je uvařte ve vroucí vodě a teprve poté postupujte podle receptu.
Mohu k přípravě těstovin pasta e fagioli použít čerstvá rajčata?
Ano. Doporučujeme použít rajčatovou omáčku
Které těstoviny se hodí k fazolím?
Doporučujeme použít ditali rigati, tubetti nebo smíšené těstoviny.
Jak mohu těstoviny a fazole dochutit?
Můžete osmažit trochu rozmarýnu s česnekem, abyste dodali těstovinám ještě více chuti.
Mohu použít fazole cannellini k přípravě krémových pasta e fagioli?
Jistě. Chcete-li jim dodat trochu barvy, můžete přidat mletou sladkou červenou papriku nebo mírně pikantní papriku.
Jak mohu těstoviny s fazolemi více prokysličit?
Pokud dáváte přednost těstovinám a fazolím ve vývaru, přidejte při vaření více vody.