Je možné, že těstoviny vaříte špatně, což podporuje rozvoj bakterií. Zde je návod, jak se tomu vyhnout!
Možná jste těstoviny připravovali léta stejným způsobem, aniž byste si uvědomili, že jeden detail může z vašeho jídla udělat zdravotní riziko. Přestože těstoviny patří k nejjednodušším a nejrychlejším pokrmům, velmi častá chyba může podpořit množení bakterií a ohrozit bezpečnost potravin.
Ať už se jedná o rychlý oběd nebo speciální večeři, nikdo nechce, aby zdánlivě neškodné jídlo způsobilo zdravotní problémy. Proto je důležité pochopit, jak k tomu dochází, a hlavně jak se tomu vyhnout. Koneckonců i malé změny v přípravě mohou zaručit nejen chutný pokrm, ale také pokrm, který je bezpečný.
Co se děje?
Chybou je nechat těstoviny vychladnout ve vodě po uplynutí doby uvedené na obalu. Zdá se to neškodné, ale tento postup vytváří prostředí příznivé pro množení bakterií.
Proč se to děje?
Bakteriím se daří ve vlhkém prostředí a při teplotách mezi 5 °C a 60 °C. Pokud se nudle ponechají ve vodě na vaření, udržuje se ideální teplota pro růst bakterií po delší dobu.
Jaká jsou rizika?
Bakterie obsažené v těstovinách mohou způsobovat různé zdravotní potíže, např.:
- Otrava jídlem: příznaky zahrnují nevolnost, zvracení, průjem a křeče v břiše. V závažnějších případech se může objevit horečka a dehydratace.
- Infekce: Některé bakterie mohou způsobit závažnější infekce, například gastroenteritidu.
Jak se problému vyhnout?
Abyste zabránili množení bakterií při vaření těstovin, dodržujte tyto rady:
- Nenechávejte těstoviny po uplynutí doporučené doby vařit ve vodě.
- Těstoviny ihned slijte: Jakmile jsou těstoviny hotové, odstraňte z nich všechnu vodu z vaření pomocí cedníku.
- Těstoviny ihned podávejte: Těstoviny nenechávejte příliš dlouho vychladnout při pokojové teplotě.
- Zbytky těstovin uložte do chladničky: Pokud vám zbyly porce těstovin, uložte je co nejdříve v uzavřené nádobě do chladničky.
Spolehlivé zdroje informací
Komentáře
Mirella
