Těstoviny s tuňákem, pistáciemi a citronem
Tuňák z konzervy, loupané pistácie, extra panenský olivový olej a citronová šťáva: to je vše, co potřebujete k přípravě tohoto krémového těstovinového pokrmu doma. Je to rychlé a snadné, zatímco se vaří těstoviny, můžete připravit pistáciový krém a za 15 minut přinesete na stůl recept, který vaše hosty nadchne. Navrhněte paccheri s tuňákem, pistáciemi a citronem na rychlý oběd nebo večeři, doplňte je sklenkou suchého bílého vína a máte hotovo!
Složení
Materiály
- hrnec
- pánev na smažení
- děrovaná lžíce
- dřevěná lžíce
- nůž
- prkénko na krájení
Příprava
- Nejprve v hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Jakmile je voda hotová, ponořte do ní těstoviny a vařte.
- Mezitím si připravte pistáciový krém: pistácie dejte do mixéru a nasekejte je, přidejte olej a znovu rozmixujte. Nakonec přidejte citronovou šťávu a mixujte, dokud nezískáte hustý krém.
- Na pánev nalijte trochu olivového oleje a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte tuňáka a na mírném ohni ho několik minut povařte, poté přidejte pistáciový krém připravený dříve a dobře promíchejte. Nyní do pánve přidejte 2/3 lžíce vody z vaření, zamíchejte a za stálého míchání pokračujte ve vaření na mírném ohni.
- Těstoviny al dente slijte přímo na pánvi pomocí děrované lžíce. Několik minut míchejte dřevěnou lžící (v případě potřeby přidejte vodu na vaření).
Podávejte a pokrm ozdobte nasekanými pistáciemi a nastrouhanou citronovou kůrou (pozor, abyste to nepřehnali). Krémové těstoviny s tuňákem, pistáciemi a citronem jsou hotové!
Pozorování
Jaký formát těstovin by měl být použit?
My jsme použili paccheri, ale můžete použít i mezze maniche rigate, penne rigate a rigatoni. Pokud chcete recept vyzkoušet s dlouhými těstovinami, doporučujeme špagety nebo tagliatelle.
Mám si ponechat vodu na vaření?
Při přípravě paccheri s tuňákem, pistáciemi a citronem je velmi důležité použít vodu z vaření. Budete ji potřebovat k naředění pistáciového pesta, které má velmi hustou konzistenci a umožní vám krémový první chod bez přidání smetany nebo mléka.
Mohu těstoviny s tuňákem, pistáciemi a citronem skladovat?
Pokud vám zbyde trochu těstovin, můžete je ve vzduchotěsné nádobě uchovávat v lednici po dobu jednoho dne. Před podáváním je ohřejte na pánvi přidáním vody.
Jakého tuňáka použít k přípravě tohoto receptu?
Doporučujeme použít tuňáka natural
Jak dlouho mám těstoviny vařit?
U tohoto receptu doporučujeme těstoviny scedit alespoň několik minut před časem uvedeným na obalu. V každém případě je vždy dobré těstoviny před scezením ochutnat, abyste zjistili, zda vyhovují vaší chuti.
Lze připravit vegetariánskou verzi tohoto těstovinového pokrmu?
Samozřejmě můžete. Můžete se obejít bez tuňáka a získáte krémové pistáciové těstoviny, které jsou dokonce veganské.
Jak mohu upravit kyselost citronu?
Buďte opatrní, stupeň kyselosti citronu není vždy stejný. Proto vám doporučujeme být při přípravě pistáciového krému opatrní s přidáváním citronu: přidejte ho trochu a ochutnejte, než vše zničíte. Totéž platí pro nastrouhanou kůru na konci vaření.
Co mohu použít místo tuňáka?
Můžete použít uzeného lososa, ale doporučujeme ho smíchat s trochou bílého vína.