Vegetariánské tacos s čočkou

Složení

• 8 pšeničných tortill
• 80 g zelené čočky
• 25 cl studené vody
• 1/2 červené cibule
• 150 g cherry rajčátek
• 1 avokádo
• 2 limetky
• 15 g koriandru
• 100 g sýra feta

Pro mexickou salsu :

• 1 rajče
• 1/2 bílé cibule
• 1 zelená chilli paprička
• 1 svazek koriandru
• Šťáva z 1/2 limetky
• 1/2 zeleného pepře
• 1 kapka olivového oleje
• sůl
• pepř

Příprava

• Udělejte si vlastní pšeničné tortilly nebo použijte hotové.
• Příprava čočkového salátu: Čočku vsypte do studené vody, povařte a přiklopte na 25 minut. Scedíme a necháme vychladnout.
  
• Čočku smíchejte s cherry rajčátky nakrájenými na 4 díly a nakrájenou červenou cibulí. Nadrobený sýr feta můžete přidat přímo do salátu nebo jako přílohu. Dochuťte podle chuti.
• Avokádo rozpulte a nakrájejte na plátky. Limetky rozčtvrťte. Koriandr nasekejte najemno. Přísady dejte do oddělených nádob.
  
• Příprava mexické salsy: smíchejte všechny ingredience a nakrájejte je na malé kousky. Přidejte citronovou šťávu, kapku olivového oleje a okořeňte.
• Nyní si můžete vytvořit tacos podle svých představ přidáním většího nebo menšího množství ingrediencí do tortilly.