Koláčky s uzeným lososem a koprem
Klasický britský pokrm pro vaše aperitivy! Slaná verze, která potěší každého!
Složení
Příprava
Do mísy dejte mouku, prášek do pečiva, sůl a nakrájené máslo. Ručně prohněteme, aby se mouka spojila s máslem.
Přidejte crème fraîche a ručně zpracovávejte, dokud nezískáte měkké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, neváhejte přidat více mouky.
Nakonec přidejte nakrájeného lososa a posypte koprem (asi 1 lžička). Dobře promíchejte.
Těsto rozválejte na tloušťku asi 2 cm a pomocí skleničky nebo vykrajovátka vytvarujte koláčky.
Pečte 12 minut při 200 °C.
Pro větší lahodnost koláčky podélně rozkrojte napůl a potřete je dvojitou smetanou. Vaše koláčky jsou hotové! Dobrou chuť!
Pozorování
Historie: Tento malý koláč (sladký) nebo buchta (slaná) pochází ze Skotska, ale jeho název je možná odvozen od nizozemského slova "schoonbrood", což doslova znamená "dobrý chléb". Obvykle se jí s čajem a džemem, ale existuje i mnoho variant: například s rozinkami, datlemi, sýrem nebo červeným rybízem.
Varianty: Tyto rohlíky jsou vynikající jak teplé, tak studené a lze je jíst samotné nebo s přílohou. Doporučujeme je namazat crème fraîche, ale můžete vyzkoušet i lehčí domácí verzi s jogurtem, která se k nim skvěle hodí. Stejně jako tzatziky přidejte do jogurtu bylinky, mátu, kopr, citron a třeba i na kostičky nakrájenou okurku. Výborná pomazánka na aperitivní koláčky ;-)
Skladování: Tyto rohlíčky snězte během dne, protože časem vysychají: příliš dobře se nedrží!