Salát z vermicelli, krevet, avokáda, vajec a koriandru

Složení

• 2 hnízda rýžových vermicelli
• 1 avokádo
• 20 krevet (naše byly malé)
• 2 vejce uvařená natvrdo
• svazek koriandru
• několik sezamových semínek

Na zálivku :

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce slané sójové omáčky
• 1 lžička omáčky nuoc-mâm

Příprava

• Dvě vejce vařte v hrnci s horkou vodou 10 minut na tvrdo.
  Rýžová hnízda vložte do mísy a zalijte horkou vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme 4-5 minut bobtnat.
• Mezitím nakrájejte avokádo na kousky.
  Vyloupejte krevety a také je nakrájejte na kousky.
  Jakmile jsou vejce uvařená, odstraňte z nich skořápky a rozmačkejte je vidličkou.
  
• V míse smíchejte kousky avokáda, krevety a vejce uvařená natvrdo. Přidejte nasekaný koriandr, sezamová semínka a přísady na dresink. Dobře promíchejte. Omáčku upravte podle chuti.
• Tuto směs přidejte do okapaných rýžových vermicelli. Dobře promíchejte a nechte vychladnout, dokud nebudete připraveni k podávání.
  Vychutnejte si jídlo!