Dokonalý doplněk k bramborové kaši
Kdo by neměl rád dobrou bramborovou kaši? Ale počkejte, je toho víc! Připravte se na dokonalý doplněk k jídlu: mini bramborové muffiny, které jsou na povrchu křupavé a uvnitř se rozplývají. Tyto malé zázraky se směsí brambor, parmazánu a špetkou česneku se skvěle hodí k podávání s omáčkou nebo jako příloha k masu, tyto muffiny vnesou do vašeho jídla nádech pohody. Ideální pro ohromení hostů při slavnostním jídle! :-)
Složení
Materiály
- forma na muffiny
- mačkadlo
- hrnec na vaření
Příprava
Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Brambory vařte 20 minut ve vroucí osolené vodě.
Píchněte do nich nožem: měly by být měkké.
Uvařené brambory slijte a vložte do velké mísy.
Přidejte mléko, máslo, parmazán, sůl, pepř a česnek.
Brambory rozmačkejte na pyré.
Před dalším krokem je nechte vychladnout (aby se vejce nesmažila).
Přidejte vejce a nasekanou petrželku a dobře promíchejte.
Směs vložte do vymazané formy na muffiny.
Pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.
A nyní je připraven!
Pozorování
Lze parmazán nahradit?
Můžete přidat například strouhaný sýr Comté! Nebo parmazán nahraďte sýrem pecorino nebo grana padano.
Jak dlouho mohu tuto přílohu uchovávat?
Ve vzduchotěsné nádobě v lednici ji můžete uchovávat tři dny.
Můžeme tyto bramborové muffiny zmrazit?
Ano, můžete!
Mají se jíst teplé nebo studené?
Můžete si je vychutnat teplé i studené.
Jak je ohřívat?
Můžete je ohřívat několik minut v troubě při 180 °C, na pánvi s pokličkou nebo dokonce v mikrovlnné troubě (budou trochu měkčí, ale stejně chutné!).
Lze tento recept připravit ze zbytků bramborové kaše?
Ano, žádný problém! Stačí přidat posypku (v tomto případě parmazán, česnek a petrželku) a vejce, aby držely pohromadě.
Jak z této přílohy udělat hlavní jídlo?
Jednoduše do kaše přidejte bílkovinu podle vlastního výběru, například na kostičky nakrájenou šunku, slaninu nebo zeleninovou bílkovinu.