Jak vyrobit domácí japonskou strouhanku panko? snadný a úsporný recept
Chcete vědět, jak vyrobit domácí japonskou strouhanku panko? Zde je snadný a úsporný recept! Strouhanka panko je lehká a neuvěřitelně křupavá, což z ní dělá ideální ingredienci pro obalování smažených jídel. V japonské kuchyni se tradičně používá k přípravě pokrmů, jako je tonkatsu (obalované vepřové maso) nebo tempura, a dodává jim jedinečnou strukturu, která zůstává křupavá i po tepelné úpravě. S nakrájeným chlebem si tuto strouhanku můžete bez námahy vytvořit i doma ;-)
Složení
Materiály
- 1 sáček do mrazničky
- nůž
- mixér
Příprava
Pokud jsou plátky sendvičového chleba čerstvé:
Vložte plátky do sáčku do mrazničky a dejte je do mrazničky asi na 5 hodin.
Pokud máte zatuchlý chléb na sendviče:
Můžete ho použít v nezměněném stavu.
Nejprve odřízněte kůrku a pak nahrubo nakrájejte drobenku.
*Kůrku si můžete buď ponechat, nebo ji odstranit.
Vložte kousky do mixéru a mixujte, dokud nezískáte směs hrubých drobků.
Drobky nasypte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 100 °C na 50 minut, aby byly co nejkřupavější.
Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a uložte do vzduchotěsné nádoby nebo použijte přímo!
Pozorování
Lze k výrobě strouhanky panko použít i jiné druhy chleba?
Chcete-li získat strukturu a chuť podobnou japonské strouhance panko, doporučujeme použít bílý chléb bez kůrky.
Jak mohu skladovat domácí panko strouhanku?
Domácí panko strouhanku skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v lednici. Dobře vydrží několik týdnů.
Jaké pokrmy můžete připravit z panko strouhanky?
Strouhanka panko je ideální k obalování kuřecího masa, ryb nebo i zeleniny a často se používá v receptech na tonkatsu, tempuru nebo krokety.
Proč používat panko strouhanku místo běžné strouhanky?
Strouhanka panko je lehčí, křupavější a vzdušnější. Strouhanka panko absorbuje méně oleje než tradiční strouhanka, což znamená, že pokrmy jsou méně mastné a křupavější.
Mohu domácí panko strouhanku dochutit?
Ano, domácí panko strouhanku můžete ochutit sušenými bylinkami a kořením, které dodají vašim pokrmům další chuť.
Je možné připravit panko strouhanku bez trouby?
Ano, panko strouhanku můžete sušit na pánvi na mírném ohni. Neustále míchejte, aby se strouhanka nepřipálila, dokud nezhnědne a nezkřehne.