Lehká majonéza s vejci uvařenými natvrdo a bez oleje! ideální, když nemůžete jíst syrová vejce!
Ach, majonéza, ta slavná omáčka, kterou si rádi dáváme na vajíčka mimosa nebo ke křupavým brambůrkům... Přišli jsme s lahodnou a lehkou alternativou založenou na vejcích uvařených natvrdo a řeckém jogurtu. Ideální volba pro ty, kteří se raději vyhýbají syrovým vejcím, a zároveň omezí tuk díky této omáčce, která se skvěle hodí na sendviče, nebo třeba jako omáčka k těstovinám či rýžovým salátům na piknik :-)
Složení
Materiály
- 1 sekáček/mixér/hluboký mixér
- 1 hrnec
Příprava
Vejce ponořte do vroucí vody a nechte je 10 minut vařit.
Po vychladnutí vejce před použitím oloupejte.
* Rychleji je můžete zchladit ve velmi studené vodě.
Vejce uvařená natvrdo, hořčici, řecký jogurt, vinný ocet, sůl a pepř dejte do sekáčku.
Mixujte, dokud nevznikne krémová hmota.
A je připraven! Pokud chcete, můžete přidat nasekanou pažitku!
Pozorování
Jak dlouho mohu tuto majonézu uchovávat?
Tuto majonézu můžete uchovávat déle než klasickou majonézu ze syrových vajec. Ve vzduchotěsné nádobě nebo přikrytá potravinovou fólií ji uložte na 3 dny do chladničky.
Co mohu použít místo řeckého jogurtu?
Můžete ho nahradit 0% sýrem fromage frais nebo skyrem.
Co mohu použít místo vinného octa?
Můžete ho nahradit octem podle vlastního výběru. Doporučujeme ocet sherry.
Jak mohu majonézu vylepšit?
Pokud chcete, můžete přidat citronovou šťávu a nasekanou pažitku. Můžete také přidat koření, jiné bylinky apod.