Pečené sladké brambory

Složení

Pečené sladké brambory :

• 3 sladké brambory (naše jsou velmi velké)
• 1 citron
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 1 lžička provensálských bylinek
• 1 lžička pepře Espelette

Omáčka Skyr :

• 250 g Skyru
• 1 citron (šťáva)
• sůl
• pepř
• 1 lžíce olivového oleje
• 5 g nasekané pažitky

Materiály

• Nemastný papír
• Štětec

Příprava

• Sladké brambory rozkrojte napůl a dužinu pokapejte citronovou šťávou, aby se zabránilo oxidaci.
  Dužinu nakrájejte na čtverečky.
• Smíchejte olivový olej, sůl, pepř, provensálské bylinky a pepř Espelette.
  Touto směsí potřete dužinu sladkých brambor.
  
• Sladké brambory položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 40 až 50 minut (podle velikosti sladkých brambor) v troubě vyhřáté na 180 °C.
• Mezitím připravte omáčku Skyr:
  Smíchejte Skyr, sůl, pepř, nasekanou pažitku, citronovou šťávu a olivový olej.
  
• Zkontrolujte, zda jsou sladké brambory uvařené: dužina by se měla roztékat. A je to, jídlo je hotové!