Brigadeiro, malé brazilské sladkosti
Tyto krásné brazilské sladkosti z pouhých 4 ingrediencí budou vaším společníkem o každé přestávce!
Složení
Příprava
Máslo rozpusťte v hrnci na mírném ohni. Přidejte kondenzované mléko a kakao.
Na mírném ohni míchejte dřevěnou lžící, dokud se směs neodlepí ode dna pánve (asi 10 minut).
Směs nalijte do máslem vymazané misky a nechte vychladnout.
Jakmile směs vychladne, potřete si ruce trochou oleje, lžičkou naberte trochu směsi a vytvarujte z ní kuličku.
Pak kuličku obalte v čokoládové polevě a vložte ji do krabičky na sladkosti. A je to!
Pozorování
Historie: Ačkoli původ těchto sladkostí je stále nejasný, jeden zdroj uvádí, že byly pojmenovány po brigádním generálovi Eduardu Gomesovi, který několikrát kandidoval na brazilského prezidenta a jehož ženský fanklub vytvořil tuto měkkou čokoládovou sladkost na jeho počest!
Čokoláda: Chcete-li dosáhnout velmi čokoládového výsledku, zvolte kakao bez přidaného cukru, na rozdíl od čokolády v prášku, která je sladší, ale méně intenzivní.
Doba vaření: Minimální doba vaření je 10 minut; je lepší, když je směs příliš hustá než příliš řídká.
Zdobení: Existuje mnoho způsobů, jak toto cukroví ozdobit. Strouhaný kokos, mandle, barevné vermikelly... Popusťte uzdu své kreativitě a vaše malé kousky budou stejně krásné jako chutné! :-)
Skladování: Uchovávejte na chladném místě až týden, aby struktura nezměkla!