Name: Charlotte s hruškami a opečenými mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 250 g budoáru; 300 g hrušek; 20 cl smetany s 30% obsahem tuku; 150 g mascarpone; 50 g moučkového cukru; 1 vanilkový lusk (nepovinné); 75 g plátkovaných mandlí; voda; Nakrájejte 3 malé hrušky (cca 200 g).; 1 malá hruška na střed

Složení

Pro Charlotte :

250 g budoáru
300 g hrušek
20 cl smetany s 30% obsahem tuku
150 g mascarpone
50 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk (nepovinné)
75 g plátkovaných mandlí
voda

Na zdobení :

Nakrájejte 3 malé hrušky (cca 200 g).
1 malá hruška na střed

Odhadované náklady: 8.44€ (1.41€/obsluha)

Materiály

1 pružinová forma o průměru 20 cm
1 elektrický mixér
potravinářská fólie
1 pánev na smažení

Příprava

Příprava30 min

Čekací doba4 hodiny

Doba vaření5 min

Na dno formy položte potravinovou fólii. Formu uzavřete.
Rychle namočte plochou stranu budoárů do vody a naaranžujte je kolem formy hladkou stranou dolů.
Krém: Smetanu, mísu a šlehač vložte na 15 minut do mrazáku a poté ji vyšlehejte s mascarpone a moučkovým cukrem do tuhé šlehačky.
Mandle: Mandle dejte na pánev a na středním plameni je za občasného míchání opečte dozlatova.
Hrušky: Oloupejte je a nakrájejte na malé kousky.
Sestavení: Polovinu krému rozetřete na budoáry, pak na něj naaranžujte polovinu kousků hrušek, posypte hrstí mandlových vloček a přiklopte budoáry.
Operaci zopakujte, přikryjte ji potravinovou fólií a nechte 4 hodiny chladit.
Ozdobnou hrušku dejte stranou. Malé hrušky oloupejte a nakrájejte nadrobno na svislo.
Zdobení: na okraj Charlotte naaranžujte kousky hrušky vedle sebe. Do středu položte opražené mandle a doprostřed malou celou hrušku.
Vše připraveno!