Domácí cukrový koláč

Složení

• 10 cl teplého mléka
• 1 sáček sušeného pekařského droždí
• 280 g mouky
• 1 špetka soli
• 40 g cukru
• 2 vejce
• 80 g másla
• 2 vejce
• 10 cl smetany
• 100 g hnědého vergeoise
• 40 g másla

Materiály

• Koláčová forma o průměru 28 cm

Příprava

• Sušené droždí dejte do mísy a přidejte teplé mléko. Nechte 10 minut odpočívat a promíchejte.
• Nahoru přidejte mouku, pak sůl, cukr a vejce. Hněťte, dokud nezískáte hladké těsto.
  
• Postupně přidávejte změklé máslo a hněťte, dokud se těsto neodlepuje od okrajů (asi 10 minut).
• Přikryjte je utěrkou a nechte 2 hodiny stát při pokojové teplotě.
  
• Přeneste ho do vymazané koláčové formy a těsto rovnoměrně rozprostřete po povrchu formy. Nechte kynout 1 hodinu při pokojové teplotě.
• Prsty udělejte do těsta otvory.
  
• Smíchejte vejce a smetanu. Směs nalijte na těsto. Na těsto rozetřete vergeoise cukr a poté máslo po malých kouscích.
• Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C po dobu 25 minut.
  
• Vyjměte cukrový koláč z trouby, nechte ho mírně vychladnout a voilà, je hotový! Dobrou chuť!