Jahodové mini rohlíčky, pink panthers

Složení

Piškotový dort :

• 4 vejce
• 60 g cukru
• sůl
• 1 lžička tekuté vanilky
• 100 g mouky

Krém :

• 80 g mascarpone
• 12 cl smetany (30 % tuku)
• 20 g moučkového cukru
• 1 lžíce jahodového džemu

Poleva :

• 340 g moučkového cukru
• 50 ml mléka
• růžové potravinářské barvivo

Materiály

• Elektrický šlehač
• Mřížka
• Nemastný papír
• Cukrářský sáček
• Piškotová forma (28 x 35 cm)

Příprava

• Piškotový dort :
  Vejce, sůl, cukr a tekutou vanilku dejte do mísy mixéru. Šlehejte při plných otáčkách po dobu 5 minut: směs by měla zdvojnásobit svůj objem.
• Mouku prosejeme na vejce a opatrně ji vmícháme, aniž bychom vejce "rozdrtili". Dbejte na to, abyste dosáhli až na dno vajec, protože mouka klesne ke dnu.
  
• Směs nalijte na piškotový tác a uhlaďte povrch. Pečte 12 minut při 180 °C.
• Těsně po upečení vyjměte piškot z formy a ořízněte okraje. Obdélník rozkrojte na 9 stejných dílů. Každý díl položíme na malý kousek mastného papíru a pevně srolujeme.
  
• Poté je zabalte do potravinářské fólie, aby zůstaly na svém místě. Nechte je vychladnout, zatímco budete připravovat krém.
• Krém:
  Vložte mascarpone, studenou smetanu a cukr do mísy. Šlehejte, dokud nezískáte tuhou šlehačku. Přidejte jahodový džem a dobře promíchejte.
  
• Rozbalte kousky piškotu a naneste na ně 1 až 2 lžičky krému.
• Piškoty volně srolujte, aby se krém nerozlil, a položte je na drátěnou mřížku, která je položená na podnosu.
  
• Třešnička na dortu:
  Poté přidejte potravinářské barvivo podle požadované barvy.
• Pomocí zdobicího sáčku naneste polevu na každou malou roládu. Postupně se rozetře po celé roličce.
  
• Polevu průběžně upravujte tak, aby pokryla celou roládu. Nechte alespoň 15 minut stát, aby poleva ztuhla.
• A nyní jsou vaše jahodové mini rohlíčky hotové!