Hmyz brzy na jídelníčku? Evropská unie připravuje půdu pro nový způsob stravování!

Připravovaná potravinová revoluce

Tuto hmyzí mouku získanou po ošetření ultrafialovým zářením lze přidávat do různých výrobků: chleba, těstovin, koláčů, kompotů a dokonce i sýrů. Tato iniciativa je součástí širšího hnutí za diverzifikaci zdrojů bílkovin a snížení ekologické stopy výroby potravin. Po povolení sarančat stěhovavých a cvrčka domácího (zdroj: Lemonde) tento nejnovější krok otevírá cestu k širší konzumaci hmyzu v Evropě.

Spotřeba pod dohledem a kontrolou

Navzdory nadšení výrobců pro tuto výživovou alternativu ukládají evropské předpisy přísná pravidla. Každý výrobek obsahující tento prášek musí mít na obalu jasně uvedeno: "Prášek z celých larev Tenebrio molitor (moučný červ) ošetřený UV světlem". Povolené množství navíc zůstává omezené a pohybuje se mezi 1 a 4 gramy na 100 gramů výrobku. Toto opatření má zaručit obohacení bílkovinami, aniž by se narušila obvyklá chuť krmiva.

Evropský úřad pro bezpečnostpotravin (EFSA) schválil toto povolení po důkladném posouzení, přičemž dospěl k závěru, že neexistují žádná závažná zdravotní rizika. Lidé alergičtí na korýše a roztoče však budou muset být ostražití, protože hmyz má podobné alergeny.

Nejisté přijetí spotřebiteli

Zatímco pro mnoho lidí je konzumace hmyzu běžnou záležitostí, v Evropě, kde je kulturní zdrženlivost silná , zůstává na okraji zájmu. Evropská komise nicméně trvá na tom, že tato praxe není nová, a ponechává na spotřebitelích, aby se rozhodli, zda tuto stravovací novinku přijmou, či nikoli. Uvidíme , zda Francouzi, kteří často lpí na své tradiční gastronomii, tuto novinku přijmou, nebo zda zůstane vyhrazena pouze pro úzkou oblast trhu. Na pultech specializovaných obchodů a inovativních řetězců se bude jako první testovat obliba tohoto alternativního zdroje bílkovin. Jedno je jisté: tato iniciativa představuje výzvu pro evropské stravovací návyky a časem by mohla nově definovat naše talíře...

Další články, které si můžete vychutnat:

Víte, kdy je nejlepší jíst ovoce? Zde jsou mýty, které je třeba vyvrátit!

Často si klademe otázku, kdy je nejlepší jíst ovoce, abychom optimalizovali jeho pozitivní účinky? Někteří tvrdí, že by se mělo jíst nalačno, jiní, že je lepší se mu vyhnout po jídle. Jaká je však pravda?

Skvrny na ovoci a zelenině: zjistěte, zda je opravdu nutné je vyhodit, nebo zda existují prostředky k jejich odstranění!

Než vyhodíte cuketu s hnědou skvrnou nebo jablko s tmavou skvrnou do koše, na chvíli se zastavte. Existují určité příčiny těchto nedokonalostí a ne všechny ohrožují bezpečnost potravin. Pojďme se společně dozvědět, jak rozeznat nebezpečné znaky od neškodných a jaké postupy si osvojit, abychom omezili plýtvání potravinami.

Vysoká hladina cholesterolu: je skutečně možné ji snížit veganskou stravou?

Je však skutečně možné snížit hladinu cholesterolu veganskou stravou? V tomto článku prozkoumáme, jak to funguje, co říkají vědecké výzkumy a proč by to mohla být prospěšná volba stravy pro ty, kteří chtějí udržet své srdce zdravé a hladinu cholesterolu pod kontrolou.