Proč je pinsa mezi milovníky pizzy stále oblíbenější?
V posledních zhruba dvaceti letech zachvátil italské restaurace nový kulinářský trend: pinsa. Pinsa je variací na pizzu a vyznačuje se lehčím těstem, delší dobou zrání a směsí mouky, která jí dodává křupavou a lehkou strukturu. Její úspěch je dán především jejími dietními argumenty: je stravitelnější a méně kalorická než tradiční pizza, a proto si získala mnoho příznivců, kteří dbají na dietu.
Úspěšný příběh spojující tradici a modernitu
Pinsa se dnes může zdát v ulicích Říma i jinde všudypřítomná, ale její vzestup se neodehrál přes noc. Počátky této speciality sahají do roku 2000, kdy římský pekař Corrado Di Marco zdokonalil svůj dřívější pokus o "lehkou pizzu". Kombinací pšeničné, sójové a rýžové mouky získal lehčí a lépe stravitelné těsto. Jeho syn, Alberto Di Marco, od té doby převzal štafetu a vyvážel pizzu do celého světa.
Díky téměř 7 000 specializovaných restaurací je pinsa oblíbená i díky snadné přípravě. Na rozdíl od pizzy, která se musí rozválet na objednávku, je těsto pinsa často předpřipravené, což umožňuje rychlejší obsluhu a optimalizaci organizace v kuchyni.
Šikovně zorganizovaný marketing
Oslnivý úspěch pinsy není založen pouze na její chuti a výživových vlastnostech. Je také výsledkem účinné marketingové strategie, založené zejména na jejích údajných historických kořenech. Spojení slova "pinsa" s latinským slovesem "pinsere" ("drtit") dalo vzniknout houževnaté legendě o receptu inspirovaném přímo starověkým Římem.
Ačkoli je tato historická souvislost neopodstatněná, přispěla významně k proslulosti výrobku, který se objevuje na mnoha jídelních lístcích a nápisech v pinseriích. Dnes je pinsa považována za most mezi tradicí a modernitou, který spojuje rustikální estetiku se současnými kulinářskými postupy. Tato vítězná strategie vynesla tuto "lehkou pizzu" na světovou gastronomickou scénu, kde se stala neoddělitelnou součástí moderní italské kulinářské identity.
Pizza nebo pinsa: co si vybrat?
Zatímco pinsa je přitažlivá pro svou lehkost a snadnou stravitelnost,pizza si zachovává výhodu zavedené tradice a širšího spektra stylů. Neapolská pizza s měkkým těstem a autentickou chutí zůstává pro puristy nutností. Pinsa naproti tomu přitahuje ty, kteří hledají lehčeji stravitelnou a rychleji připravitelnou alternativu. Volba mezi pizzou a pinzou nakonec závisí na individuálních preferencích. Jedno je jisté, tyto dvě speciality budou i nadále koexistovat a těšit milovníky jídla po celém světě.
Další články, které by vás mohly zajímat:
[článek:9091]
5 sýrů s největším obsahem bílkovin pro svalnatou stravu!Pokud chcete zvýšit příjem bílkovin a zároveň si pochutnat na lahodných sýrech, je tento článek určen právě vám! Objevte 5 sýrů s největším obsahem bílkovin, které jsou ideální pro sportovní nadšence, kulturisty a milovníky vyvážené výživy.Pokud chcete zvýšit příjem bílkovin a zároveň si pochutnat na lahodných sýrech, je tento článek určen právě vám!
Je možné, že těstoviny vaříte špatně, což podporuje rozvoj bakterií. Zde je návod, jak se tomu vyhnout!Možná jste těstoviny připravovali léta stejným způsobem, aniž byste si uvědomili, že jeden detail může z vašeho jídla udělat zdravotní riziko. Přestože těstoviny patří k nejjednodušším a nejrychlejším pokrmům, velmi častá chyba může podpořit množení bakterií a ohrozit bezpečnost potravin. Čtěte více...
Komentáře
Mathieu
