Toto ovoce by podle odborníka nemělo nikdy skončit v lednici.

Proč by některé ovoce nemělo být v lednici?

Podle odborníka na ovoce Joshe Alsberga některé plody dozrávají i po sklizni. Chlad tento proces zastaví, což vede k nepříjemným změnám struktury a chuti. Zde se dozvíte, co se stane, když tyto druhy ovoce uložíte do lednice příliš brzy:

• Banány zešednou a ztvrdnou a ztratí svou krémovou strukturu.
• Avokádo zůstane několik dní tvrdé a pak se z pecky stane kaše.
• Mango je mdlé a měkké a nikdy nedosáhne svého sladkého a šťavnatého vrcholu.
• Rajčata ztrácejí svou přirozenou sladkost a stávají se moučnatými a rozmočenými.
• Kůstkové ovoce (broskve, švestky, meruňky, nektarinky) nerovnoměrně změkne a získá zrnitou strukturu.

Jak tedy toto ovoce správně skladovat, aby si zachovalo veškerou chuť? Zde jsou naše nejlepší tipy!

Jak správně skladovat ovoce?

Zde jsou Joshova doporučení:

Banány

• Uchovávejte je při pokojové teplotě, zavěšené na háčku nebo na čistém povrchu, aby se zabránilo jejich otlačení.
• Tip: uchovávejte je mimo jiné ovoce, protože vylučují etylen, plyn, který urychluje zrání sousedního ovoce.

Avokádo

• Nezralé avokádo nechte při pokojové teplotě, mimo dosah přímého světla.
• Po dozrání je uložte do chladničky, aby se zpomalilo jejich kažení a prodloužila se jejich čerstvost o několik dní.

Mango

• Nezralé mango uchovávejte při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního světla.
• Po dozrání je uložte do chladničky vcelku nebo je nakrájejte a uložte do vzduchotěsné nádoby na chladném místě.

Rajčata

• Rajčata položte stonkem dolů na pult, aby se příliš rychle nezkazila.
• Netlačte je, aby si zachovala svou strukturu a sladkou chuť.

Kůstkové ovoce (broskve, švestky, meruňky, nektarinky)

• Pokládejte je na sebe tak, aby se nepřekrývaly, abyste zabránili vzniku otlaků.
• Neukládejte je do chladničky, dokud nejsou zcela zralé, a rychle je snězte, aby neztratily svou strukturu.

Rada na závěr: Oddělte některé druhy ovoce!

Banány, avokádo a jablka vylučují etylen, plyn, který urychluje dozrávání ostatních druhů ovoce. Pokud chcete, aby jedno ovoce dozrálo rychleji, vložte ho do papírového sáčku s banánem nebo jablkem. Chcete-li naopak proces zpomalit, držte tyto plody od sebe v dostatečné vzdálenosti.

Závěrem: Chlad ≠ dobrá konzervace Pokud si chcete vychutnat plnou chuť a strukturu ovoce, nechte ho dozrát při pokojové teplotě a do chladničky ho dávejte až v krajním případě. Jednoduchá změna zvyku může mít zásadní vliv na to, že si budete moci vychutnat sladší, šťavnatější a chutnější ovoce!

Můžete si také přečíst

Skvrny na ovoci a zelenině: zjistěte, zda je opravdu nutné je vyhodit, nebo zda existují prostředky k jejich odstranění!

Než vyhodíte cuketu s hnědou skvrnou nebo jablko s tmavou skvrnou do koše, na chvíli se zastavte. Existují určité příčiny těchto nedokonalostí a ne všechny ohrožují bezpečnost potravin. Pojďme se společně dozvědět, jak rozeznat nebezpečné znaky od neškodných a jaké postupy si osvojit, abychom omezili plýtvání potravinami.