Choco flan, dokonalá kombinace vlhkého čokoládového dortu a vanilkového karamelového flanelu.
Našli jsme tu nejchutnější kombinaci pro dezert! Po Flankie, který kombinuje sušenku a flan, objevte Chocoflan, dokonalou kombinaci super vlhkého čokoládového dortu a vanilkového karamelového flanelu, který se rozplývá v ústech. Když ho odformujete, karamel nasákne dort pod ním a vznikne lahodný dezert, který se bude líbit malým i velkým! Postupujte podle tohoto receptu krok za krokem ;-)
Složení
Karamel:
Vanilkový krém:
Měkký čokoládový dort:
Materiály
- Forma na bábovku nebo savarin o průměru 22 cm
- Pánev na omáčku
- Lopatka
- Šlehací metla
- Síto
Příprava
Karamel:
Na mírném/středním ohni nalijte cukr a vodu do hrnce a počkejte, až se vytvoří karamel. V případě potřeby promíchejte.
Když karamel zezlátne, odstavte ho z ohně a nalijte do formy. Zatímco připravujete další dvě směsi, formu vychlaďte.
Krém:
Smíchejte vejce, slazené kondenzované mléko, vanilkový extrakt, smetanu a mléko. Odstavte.
Vlažný čokoládový dort:
Začněte šleháním bílků do tuha a postupně přidávejte cukr. Pusinky dejte stranou.
V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem. Přidejte mléko a olej a dobře promíchejte.
Prosejeme suché přísady: mouku, kukuřičnou mouku, neslazené kakao, prášek do pečiva, hydrogenuhličitan a sůl. Dobře promíchejte.
Nakonec přidejte pusinky připravené v kroku 4. Několikrát jemně přeložte pomocí stěrky nebo Maryse.
Vyjměte plech z lednice. Nalijte flanelovou směs na karamel a použijte síto, aby byla směs hladká.
Přidejte čokoládové těsto, pak formu postavte na hluboký plech a nalijte do ní vroucí vodu, aby se vytvořila bain-marie.
Choco flan pečeme v troubě s ventilátorem 1 hodinu při 160 °C.
Před vyklopením z formy a vychutnáním si čokoládový flan vychlaďte přes noc v lednici!
Nyní je hotový. Dobrou chuť!
Pozorování
Jak skladovat tento čokoládový flan?
V lednici ho můžete uchovávat týden zabalený v potravinářské fólii.
Může se choco flan zmrazit?
Mrazení se bohužel nedoporučuje.
Lze kakao nahradit?
Kakao můžete nahradit:
-stejným množstvím mleté kávy
-stejným množstvím mouky a vanilkového extraktu
-moukou a aromatem podle vlastního výběru
-strouhaným kokosem
Lze připravit flan s jinými příchutěmi?
Můžete připravit i jiné druhy flanu, např:
-kokosový flan, kde smetanu a mléko nahradíte kokosovým krémem.
-čokoládový flan přidáním neslazeného kakaového prášku.