Citronový palačinkový dort

Složení

Kulatý tvar / kruh 10 cm Kulatý tvar / kruh 12 cm Kulatý tvar / kruh 16 cm Kulatý tvar / kruh 14 cm Kulatý tvar / kruh 18 cm Kulatý tvar / kruh 20 cm Kulatý tvar / kruh 21 cm Kulatý tvar / kruh 22 cm Kulatý tvar / kruh 23 cm Kulatý tvar / kruh 24 cm Kulatý tvar / kruh 26 cm Kulatý tvar / kruh 28 cm čtvercový tvar 24 cm čtvercový tvar 22 cm čtvercový tvar 20 cm čtvercový tvar 18 cm čtvercový tvar 16 cm čtvercový tvar 12 cm čtvercový tvar 14 cm čtvercový tvar 10 cm Forma na dort 28 cm Forma na dort 26 cm Forma na dort 24 cm Forma na dort 22 cm Forma na dort 20 cm Forma na dort 18 cm Forma na dort 16 cm obdélníkový tvar 30x20 cm obdélníkový tvar 23x15 cm Tvar srdce 16 cm Tvar srdce 18 cm Tvar srdce 20 cm Tvar srdce 22 cm

Pro citronový krém :

• 3 neošetřené citrony
• 120 g cukru
• 5 vajec
• 15 g kukuřičné mouky
• 120 g másla

Na palačinkové těsto :

• 250 g mouky
• 4 vejce
• 500 ml mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 špetka soli

Materiály

• 1 kruhová nebo pružinová forma o průměru 22 cm

Příprava

• Citronový krém :
  Vejce smíchejte s cukrem a kukuřičnou moukou.
  Přidejte šťávu ze 2 citronů a kůru z 1 citronu.
• Dobře promíchejte a za stálého šlehání zahustěte na středním plameni.
  
• Jakmile smetana zhoustne, odstavte ji z ohně a přidejte máslo nakrájené na kousky. Míchejte, dokud se dobře nevstřebá, a poté přidejte šťávu z 1 citronu. Dobře promíchejte. Krém přeceďte, aby se nevytvořila slupka, a nechte vychladnout.
• Palačinkové těsto:
  V míse smíchejte mouku a sůl. Vytvořte jamku a přidejte vejce.
  Dobře promíchejte a poté přidejte vanilkový extrakt a olej. Pokud se směs míchá příliš těžko, neváhejte přidat trochu mléka. Poté za stálého míchání po troškách přidávejte mléko. Jakmile spotřebujete všechno mléko, mísu přikryjte a nechte hodinu odpočívat.
  
• Rozehřejte pánev na lívance a pomocí papírové utěrky na ni naneste trochu oleje. Nalijte naběračku těsta a vařte 1 minutu, poté palačinku otočte. Vařte ještě 1 minutu a poté sundejte z ohně.
• Po vychladnutí naskládejte všechny lívance na sebe, položte na ně kruh a okraje lívanců podél kruhu nařízněte.
  
• Na servírovací mísu položte dvě palačinky a kruh.
• Naneste tenkou vrstvu citronového krému (první vrstva se bude špatně roztírat). Poté na něj položte palačinku a naneste další tenkou vrstvu krému. Tuto operaci opakujte, dokud nezbude žádný krém a zůstane jen jedna palačinka.
  
• Nahoru položte poslední palačinku a přitlačte ji. Chlaďte 1 hodinu.
• Dort opatrně odformujte.
  
• A nyní je váš citronový palačinkový dort připraven k jídlu!