Příprava mražených jídel: umění vařit jednou a jíst celý týden!

Proč zvolit přípravu mražených jídel? Výhody, které byste možná nečekali

Organizovat si jídla předem a ukládat je do mrazáku je nejen pohodlné: je to také chytrá strategie, jak zlepšit kvalitu potravin a hospodaření s časem. Zde jsou všechny výhody:

• Úspora času a peněz: Stačí věnovat přípravě jídla několik hodin týdně a ušetříte čas v pracovních dnech. Kromě toho nakupujete rozumněji a vyhnete se impulzivním a zbytečným nákupům.
• Nulový odpad: Podle údajů společnosti Altroconsumo lze plánováním jídel a zmrazováním zbytků nebo přebytečných pokrmů snížit množství odpadu v domácnosti až o 50 %.
• Kontrola surovin: výběrem kvalitních surovin se vyhnete konzervačním látkám, aditivům nebo skrytým cukrům, které se často vyskytují v hotových jídlech ze supermarketů.
• Ideální pro dietáře: Ať už držíte nízkokalorickou, vegetariánskou nebo vysokoproteinovou dietu, příprava mražených jídel vám pomůže zůstat věrni svým výživovým cílům, aniž byste museli dělat kompromisy.

Tipy pro bezpečné zmrazení a zachování chuti a živin v neporušeném stavu

Správné zmrazení je nezbytné pro zabránění kontaminace a zachování nutričních vlastností:

• Před vložením do mrazničky nechte potraviny zcela vychladnout.
• Rozdělte potraviny na porce: vyhněte se rozmrazování většího množství potravin, než je nutné.
• Vyhněte se opětovnému zmrazování: nezmrazujte znovu potraviny, které již byly rozmrazeny.
• Vždy uvádějte datum a obsah.

Praktické nápady na recepty k přípravě a zmrazení

Plánování týdenních jídel předem a jejich zmrazování je chytrý způsob, jak ušetřit čas, vyhnout se plýtvání a jíst zdravější a vyváženější jídla. Zde je několik receptů, které jsou ideální do mrazáku, jsou chutné a snadno se připravují doma:

• V mrazáku si můžete zamrazit například masové kuličky z luštěnin (čočky, cizrny, fazolí):

Luštěninové karbanátky jsou skutečnou nutností pro přípravu mražených jídel: jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vlákninu a mikroživiny a jsou ideální pro ty, kteří hledají zdravou alternativu k masu. Můžete použít červenou čočku, cizrnu nebo fazole cannellini a pro zvýraznění chuti přidat koření, jako je kmín, paprika a česnek. Po upečení je můžete nechat vychladnout a zmrazit v porcích na jedno použití: stačí je na pár minut ohřát a máte hotové výživné jídlo.

• Polévky a krémové polévky v sezóně (dýňová, květáková, hrášková)

Polévky patří mezi nejuniverzálnější a nejvhodnější pokrmy pro zmrazení. Ze sezónních surovin, jako je dýně, hrášek, mrkev nebo květák, můžete vytvořit krémové, lehké a syté sametové polévky. Jednoduše vše rozmixujte dohromady s kapkou oleje a rozdělte do nádob na mrazení. V případě potřeby je jednoduše ohřejte v hrnci nebo v mikrovlnné troubě a za 5 minut máte horkou, zdravou a k jídlu připravenou večeři.

• Lehké lasagne se zeleninou nebo zeleninové ragú

Lasagne už dávno nejsou synonymem těžkého jídla! V odlehčené verzi můžete použít celozrnné nebo špaldové pláty a lehké náplně s cuketou, lilkem, špenátem nebo čočkovým ragú. Po upečení je nechte zcela vychladnout a rozdělte je na porce: v mrazáku vydrží výborně až 2 měsíce. V případě potřeby je můžete ohřát přímo v troubě bez rozmrazování. Ideální řešení pro chutné a rychlé obědy i v kanceláři.

• Proteinové palačinky

Proteinové palačinky, které se skvěle hodí k snídani nebo jako svačina po tréninku, si můžete připravit v dávkách z ovesných vloček, banánu, vaječného bílku nebo proteinového prášku. Po upečení je nechte vychladnout, vyskládejte je od sebe pečicím papírem a zmrazte je ve vzduchotěsných sáčcích. Ráno stačí 30 vteřin v mikrovlnné troubě a můžete si je vychutnat jako čerstvě upečené. Můžete je obohatit čerstvým ovocem, arašídovým máslem nebo jogurtem, abyste získali plnohodnotnou a sytou snídani připravenou během okamžiku.

• Hnědá rýže se zeleninou a kuřecím masem

Hnědá rýže se zeleninou a kuřecím masem, klasika v přípravě jídla, je kompletní a vyvážený pokrm. Rýži uvařte předem, kuřecí prsa ogrilujte a zeleninu orestujte podle chuti. Po vychladnutí vše rozdělte do jednoporcových zásobníků do mrazničky. Tento pokrm je ideální do práce nebo na každodenní obědy, protože se rychle ohřeje v mikrovlnné troubě a je bohatý na vlákninu, bílkoviny a živiny.