Kiwi koláč (rychlý a snadný)

Složení

• 1 křehké těsto

Na krémovou náplň :

• 50 cl mléka
• 4 žloutky
• 125 g moučkového cukru
• 40 g kukuřičné mouky
• 1 vanilkový lusk
• 8 středně velkých kiwi

Materiály

• Forma na koláč o průměru 28 cm

Příprava

• Těsto rozložte do koláčové formy. Dno propíchejte vidličkou a nechte 30 minut chladnout.
• Příprava crème pâtissière:
  V hrnci přiveďte k varu mléko a vanilkový lusk. Mezitím v míse intenzivně vyšlehejte žloutky a cukr. Přidejte kukuřičnou mouku. Dobře promíchejte.
  
  Jakmile mléko začne vřít, přidejte ho postupně do směsi vejce + cukr + kukuřičná mouka.
  Vraťte směs do pánve a postavte ji zpět na oheň (střední).
  
• Jakmile se mléko uvaří, přidávejte ho po troškách do směsi vajec, cukru a maizeny. Poté směs vraťte do hrnce na střední teplotu.
• Jemně a neustále míchejte dřevěnou lžící. Jakmile směs zhoustne (asi po 10 minutách), stáhněte pánev z ohně.
  Směs nechte vychladnout po zakrytí potravinovou fólií v přímém kontaktu se smetanou. Tím zabráníte vytvoření slupky.
  
• Křehké těsto pečte 20 minut při 180 °C.
  
  Po upečení vložte do dna koláče studený krém. Povrch uhlaďte stěrkou.
• Kiwi oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Atraktivně je naaranžujte na krém.
  
• A nyní je váš koláč s kiwi hotový!