Proč tolik lidí jí kiwi se slupkou, je to jen módní výstřelek nebo zdravý trend?

Kiwi: nutriční bomba

Kiwi, malé ovoce s jasně zeleným vnitřkem a jemnou strukturou, je víc než jen chutná svačinka. Mnoho studií potvrzuje výživové a zdravotní výhody spojené s konzumací tohoto tropického ovoce; je nejen explozí chuti, ale také zdrojem živin, které mohou konkurovat nejznámějším superpotravinám. Kiwi je bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty a je vynikajícím spojencem pro zdraví trávicího traktu, imunitního systému a pokožky. Pokud však chcete z této malé pochoutky vytěžit opravdu maximum, nemůžete přehlédnout její slupku.

Kůže kiwi

V první řadě byste měli vědět, že slupka kiwi je jedlá. A přestože ji mnoho lidí vyhazuje, stále více odborníků na výživu doporučuje, aby se tato část ovoce nevyhazovala. Hlavním důvodem je její působivá výživová hodnota: obsahuje výrazně vyšší množství vlákniny a antioxidantů než dužina.

Některé studie dokonce ukazují, že slupka některých druhů ovoce, včetně kiwi, může poskytovat až o 50 % více vlákniny než vnitřek plodu a mnohem vyšší koncentraci antioxidantů, klíčových sloučenin, které chrání tělo před poškozením volnými radikály, pomáhají předcházet předčasnému stárnutí pokožky a snižují riziko chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární choroby.

Julianna Heverová, odbornice na rostlinnou výživu, ve své knize The Healthspan Solution zdůrazňuje, že je důležité jíst celé ovoce včetně slupky, abychom z něj získali co nejvíce živin. Vysvětluje, že to může pomoci zlepšit trávení a udržet zdravou rovnováhu antioxidantů v těle.

Dr. Roger Harris, autor knihy The Fruit Bowl, se zase podrobněji věnuje prospěšnosti slupky kiwi. Poukazuje na to, že je obzvláště bohatá na nerozpustnou vlákninu, která je klíčovou živinou pro udržení zdraví střev a ochranu našich buněk před oxidačním poškozením. Vysvětluje také, že tato vláknina pomáhá regulovat hladinu cholesterolu, podporuje střevní tranzit, pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a podporuje zdravou střevní flóru. To vše nejen zlepšuje trávení, ale také zvyšuje pocit sytosti.

Kromě vlákniny a antioxidantů

Studie v průběhu let prokázaly, že slupky kiwi jsou významným zdrojem vitaminu E a omega-3 mastných kyselin, dvou prvků, které jsou nejen nezbytné pro zdraví buněk, ale také pomáhají snižovat riziko chronických zánětů v těle. Stručně řečeno, konzumací kiwi se slupkou podpoříme nejen své zažívání, ale také kardiovaskulární zdraví a pokožku.

Je slupka kiwi bezpečná?

Možná vás zajímá, zda je slupka kiwi bezpečná. Odpověď zní ano, pokud ji dobře omyjete. Stejně jako u každého jiného ovoce je nezbytné odstranit případné zbytky pesticidů nebo nečistoty. Doporučujeme kiwi před konzumací omýt pod tekoucí vodou, abyste se ujistili, že je čisté. Pokud dáváte přednost větší bezpečnosti, můžete si vybrat kiwi z ekologického zemědělství bez reziduí a pesticidů.

Textura a chuť

Slupka kiwi má poněkud drsnou a lehce nahořklou strukturu, což může některé lidi odrazovat. Ale v tom je ten trik: textura slupky doplňuje jemnost dužiny. Dobrým trikem je tedy nakrájet ho na plátky, abyste nakonec snědli méně slupky a více dužiny. Dalším dobrým nápadem je přidávat ji do smoothies, abyste při mixování slupku příliš nevnímali. Pokud ale patříte k těm, kteří nesnesou představu, že by měli jíst slupku, doporučujeme začít se žlutým kiwi, které nemá tak drsnou, hrbolatou a chlupatou slupku. Časem si na jejich jedinečnou chuť a křupavou strukturu zvyknete.

Slupka kiwi není pro každého: Lidé, kteří v minulosti trpěli ledvinovými kameny, by se měli slupce kiwi vyhnout, protože obsahuje vysoké množství šťavelanů.

Nejde jen o módní výstřelek

Konzumace kiwi se slupkou je nejen způsob, jak snížit plýtvání potravinami, ale může to být také vynikající strategie pro zlepšení zdraví trávicího traktu, zvýšení příjmu vlákniny a boj proti předčasnému stárnutí díky obsahu antioxidantů. I když ne každý je připraven tento trend přijmout hned, věda potvrzuje výhody kiwi se slupkou. Až tedy budete mít příště v ruce kiwi, zamyslete se nad tím, o co všechno přijdete, pokud se rozhodnete ho oloupat.

Mohlo by vás také zajímat:

[článek:8189]

Využijte sílu těchto semínek, o kterých všichni mluví: co jsou zač, jak je používat a proč byste je měli vyzkoušet.

V pudincích, sušenkách, mléčných koktejlech a dokonce i v džemu. Jsou všude. Chia semínka se v současné době těší nebývalé oblibě. Jejich prospěšnost má každý na jazyku a není snad média, které by o této nové superpotravině nemluvilo. Jsou opravdu tak zdravá, jak se zdá? Jak je užívat, aby byla nutričně prospěšná? Co všechno byste z nich mohli připravit?