Portugalský sušenkový dort, bolo de bolacha

Složení

• 75 suchých sušenek (kulaté, bolacha maria)
• 250 g měkkého másla
• 250 g cukru
• 3 žloutky
• 200 ml kávy
• 1 lžička cukru

Materiály

• Elektrický mixér

Příprava

• V míse 5 minut šlehejte změklé máslo. Přidejte cukr a šlehejte dalších 5 minut. Nakonec přidejte žloutky a šlehejte posledních 5 minut.
• Do kávy přidejte cukr. Rychle namočte sušenku do cukru. Dávejte pozor, abyste ji neponořili na více než 5 sekund, protože by byla příliš mokrá.
  
• Namočené sušenky naaranžujte na servírovací mísu do tvaru květu.
• Na vrchní část naneste tenkou vrstvu máslového krému.
  
• Kroky 3 a 4 opakujte, dokud nezbude pouze 5 sušenek.
• Na vrchní stranu naneste silnější vrstvu máslového krému a posypte ji zbylými rozdrcenými sušenkami.
  
• Nechte ji několik hodin chladnout a vychutnejte si ji! Dobrou chuť!

Pozorování

Sušenky: Ideální je použít portugalské sušenky "Maria", které snadno najdete v sekci "produits du monde" ve vašem supermarketu. Pokud je však neseženete, můžete tento recept připravit z tradičních kulatých máslových sušenek.

Žloutky: v tomto receptu nejsou nezbytné. Můžete je tedy vyjmout, aby si na nich mohli pochutnat vaši ochutnávači s vaječnou intolerancí/alergiemi ;-).

Tvar: můžete se také rozhodnout dát mu kulatý tvar pomocí cukrářského kroužku. Co se týče výšky, i zde je recept nastavitelný. Pokud si přejete, můžete na vrch položit méně koláče.

Zdobení: Pokud vám zbyly nějaké sušenky, můžete jimi kromě posypání vrchní části dortu posypat i boky.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře