Snadný meruňkový clafoutis
Clafoutis, který pochází z francouzské oblasti Limousin, lze připravit téměř z jakéhokoli ovoce. Meruňková verze je jednou z našich nejoblíbenějších. Meruňky v lehkém a voňavém těstě, které se peče v troubě, dávají těstu jemnou strukturu, která se rozplývá na jazyku. Velmi jednoduchý recept, který zvládnete za pár minut. Je neodolatelný!
Složení
Materiály
- Mísa na pečivo
- Šlehací metla
- Dortová forma (22 cm)
Příprava
V míse na těsto rozbijte vejce a přidejte cukr. Šlehejte do hladka.
Přidejte mouku a rozpuštěné máslo a znovu promíchejte.
Nakonec přidejte mléko a vanilku a dobře promíchejte.
Meruňky pečlivě omyjte, rozpulte a vyjměte pecky. Meruňky dejte těsně k sobě do máslem vymazané formy.
Směs z mísy na těsto opatrně nalijte do formy.
Nechte je odpočinout a troubu předehřejte na 200 °C.
Vložte do trouby a pečte 45 minut.
Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout.
Podávejte teplé nebo studené, záleží na vašich chutích a schopnosti čekat :)
Pozorování
Vybírejte zralé meruňky. Pokud jsou hodně velké, můžete je rozkrojit na čtvrtiny. Ujistěte se, že jsou dostatečně pevné, aby se při vaření nerozpadly.
Máslo ve formě: Aby se těsto nelepilo, vymažte formu na clafoutis před vložením meruněk bohatě máslem. Formu můžete také posypat cukrem, aby lehce zkaramelizovala.
Nechte těsto odpočinout: Po přípravě nechte těsto asi 15 minut odpočívat. To umožní rozvinout chutě a těsto mírně zhoustne.
Před podáváním nechte vychladnout: Po upečení nechte meruňkový clafoutis před vyjmutím z formy mírně vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s kopečkem šlehačky.