Chow mein (chao men), čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou

Složení

• 400 g kuřecích prsou
• 1 cm čerstvého zázvoru
• 1 stroužek česneku
• 8 snítek koriandru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce ústřicové omáčky
• 2 mrkve
• 100 g žampionů
• 1/4 zelí
• 25 cl vody
• olivový olej
• 2 lžíce kukuřičné mouky
• 200 g čínských nudlí

Materiály

• Pánev na smažení
• Pánev

Příprava

• Do mísy dejte nakrájené kuřecí maso, stroužek česneku, drcený zázvor, nasekaný koriandr, sójovou omáčku a ústřicovou omáčku. Dobře promíchejte a nechte alespoň 1 hodinu chladit.
• Na pánvi rozehřejte olivový olej a marinované kuře na něm opečte.
  
• Když se kuře začne vařit, přidejte mrkev nakrájenou na proužky, zelí nakrájené na tenké proužky a houby. Smažte 5 minut.
• Do pánve přidejte 25 cl vody a vařte 15 minut na mírném ohni. Mezitím rozpusťte kukuřičnou mouku v troše vody.
  
• Po 15 minutách přidejte do směsi kukuřičnou mouku a rychle promíchejte, aby omáčka zhoustla. Odstavte z ohně.
• Přiveďte hrnec s vodou k varu. Do vody vložte čínské nudle, promíchejte je vidličkou, pánev přikryjte a stáhněte z ohně. Nechte 4 minuty odstát a poté uvařené nudle slijte.
  
• A nyní je kuřecí chow mein hotové!