Chutný dušený losos
"Jak se ti daří blanquette?" Možná zklameme fanoušky OSS117, ale dnes je to losos! Stejně lahodná jako klasická blanquette je i tato lososová blanquette, která v sobě spojuje tradici a lehkost, s jemnými kousky lososa, které se rozplývají v ústech, přelité dokonale smetanovou omáčkou. Tento uklidňující pokrm, který je však lehčí než klasická verze, se jistě stane hitem pro všechny u stolu. Podávejte s trochou rýže nebo dušené zeleniny a máte chutné jídlo hodné nedělního oběda! :-)
Složení
Materiály
- 1 hrnec
- 1 nůž
- 1 prkénko na krájení
Příprava
Na pánvi s kouskem másla osmahněte bílou jarní cibulku nakrájenou na malé kousky.
Přidejte lososa nakrájeného na velké kostky a opečte ho.
Přidejte mouku a přilijte bílé víno. Dobře promíchejte.
Když se alkohol odpaří, zalijte kousky lososa vodou a přidejte kostku bujónu.
Když se vaří, přidejte nakrájenou mrkev, nakrájené houby a bouquet garni.
*My jsme měli velké houby a nakrájeli jsme je na malé kousky. Pokud máte malé houby, nakrájejte je.
Za pravidelného míchání vařte 2 hodiny na mírném ohni.
Na konci této doby smíchejte smetanu, citronovou šťávu a žloutek.
Tuto směs přidejte do hrnce, dobře promíchejte a ihned odstavte z ohně.
Podávejte s rýží nebo bramborami a posypte tenkými plátky jarní cibulky. Dobrou chuť!
Pozorování
Jak uchovávám blanquette z lososa?
Ve vzduchotěsné nádobě v lednici ji můžete uchovávat až 3 dny.
S čím bych měl blanquette z lososa podávat?
Můžete ji podávat s obyčejnou rýží nebo s bramborami vařenými v páře či ve slupce!
Lze blanquette z lososa zmrazit?
Ano, můžete, ale snězte ho do 3 měsíců od zmrazení.
Mohu lososa nahradit?
Lososa můžete bez problémů nahradit mořským ďasem nebo mořským vlkem.