Houbové rizoto s thermomixem

Složení

• 320 g rýže na rizoto
• 200 g žampionů
• 40 g strouhaného parmezánu (nebo pecorina)
• 20 g másla
• 1 šalotka
• 60 ml bílého vína
• 720 ml vody
• 1 kostka zeleninového vývaru
• Sůl
• Pepř
• Několik lístků petrželky

Materiály

• Thermomix

Příprava

• Vložte šalotku do mísy a sekejte ji 5 sekund při rychlosti 5. Nezapomeňte povrch seškrábat stěrkou.
  Přidejte 20 g másla a nakrájené houby a vařte 3 minuty při 120 °C, rychlost 1.
• Přidejte parmazán a rýži na rizoto a vařte 3 minuty při 120 °C rychlostí 1 bez odměrky.
  Přidejte bílé víno a vařte 1 minutu při 100 °C rychlostí 1 bez odměrky.
  
• Přidejte vodu, sůl, pepř a kostku zeleninového bujónu. V případě, že se rýže přilepí, seškrábněte dno mísy. Vařte 13 minut při 100 °C a rychlosti 1, přičemž dbejte na to, aby byl parní koš umístěn nad víkem mísy, aby se zabránilo rozstřikování.
• Ochutnejte a v případě potřeby upravte koření.
  Rizoto podávejte v polévkových talířích posypané nasekanou čerstvou petrželkou.
  
  Vychutnejte si jídlo!