Jak se připravuje mletý steak?
Chcete si připravit mletý steak k dokonalosti? Dnes vám Ptitchef poskytne své nejlepší tipy pro šťavnatý vnitřek a krásně propečený vnější mletý steak! :-)
Složení
Materiály
- Pánev na smažení
Příprava
- Rozehřejte pánev na vysokém plameni s tukem dle vlastního výběru (máslo nebo olivový olej).
- První stranu mletého steaku osolte a opepřete.
- Mletý steak vložte na pánev na osolenou/pepřovou stranu a 1 minutu opékejte.
- Steak otočte a okořeňte i z druhé strany.
- Nechte vařit další 1 minutu a poté zmírněte teplotu na střední, aby se mletý steak provařil.
- A nyní je váš mletý steak připraven!
Pozorování
Jak připravit mražený mletý steak?
Pánev by měla být vždy předehřátá na vysokém plameni. Mletý steak (ještě zmražený) opékejte 1 minutu z každé strany (předem okořeňte). Jakmile obě strany zkaramelizují, snižte teplotu a steak za pravidelného obracení opékejte 5 až 6 minut.
Jak dlouho mohu mletý steak uchovávat v lednici?
Sekané steaky zakoupené v čerstvém stavu by se měly rychle spotřebovat (maximálně 24 hodin).
Mohu mletý steak připravit v mikrovlnné troubě?
Mletý steak není vhodné připravovat v mikrovlnné troubě. Výsledkem by bylo šedé a suché maso.
Jaký tuk mám zvolit? Olivový olej nebo máslo?
Vše závisí na obsahu tuku ve vašem mletém steaku. Pro mletý steak s nízkým obsahem tuku je máslo možností, která dodá masu extra chuť a šťavnatost.
Na druhou stranu, pokud má vaše maso vyšší obsah tuku, zvolte olivový olej, který dodá doplňky, které v mase nejsou, protože se nejedná o živočišný tuk.